Falafel fylld med paprika och fetaost
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 302, totalt fett 24 G., mättade fetter 4 G., proteiner 8 G., kolhydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 8 mg, natrium 211 mg, socker 1 G.
Kalorier 302, totalt fett 24 G., mättade fetter 4 G., proteiner 8 G., kolhydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 8 mg, natrium 211 mg, socker 1 G.
Att använda färdigköpt falafelmix förkortar ingredienslistan för denna rejäla, ostfyllda aptitretare och minskar förberedelsetiden. Samtidigt hjälper det oväntade tillskottet av parmesanost till att förbättra smaken. Förbered en snabb dippsås med tahini, en sesampasta, till servering. Leta efter den i mellanösternavdelningen i din mataffär eller online.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar falafelmix (ca 280 g)
- 1/3 kopp finhackad fetaost (ca 60 g)
- 1/3 kopp finhackad rostad paprika (cirka 90 g)
- 1/4 kopp persiljeblad, finhackade
- 2 msk riven parmesanost
- 2 tsk extra jungfruolja
- 2 tsk rödvinsvinäger
- 1 tsk torkad mynta (krossa med fingrarna)
- 1/4 kopp tahini
- Saften av en halv citron
- Vegetabilisk olja, för stekning
- Skivad gurka och citronklyftor, till servering
- Specialutrustningdjup fetttermometer
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kikärter, söt paprika, fetaost, vinäger, tahini, mynta, gurkor, citron
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg falafelblandningen i en stor skål och tillsätt vatten, 0,6 dl i taget, blanda väl med händerna efter varje tillsats tills blandningen är fuktig, klibbig och smidig nog att klämma ihop och rulla utan att spricka. Låt stå i 15 minuter.
- Tillsätt lite mer vatten om blandningen blir för torr. Var inte rädd för att tillsätta vatten; blandningen kan verka för blöt till en början, men den kommer så småningom att uppnå önskad konsistens. Om blandningen förblir för blöt, tillsätt lite mer falafelblandning.
- Under tiden, blanda fetaost, rostade paprikor, persilja, parmesanost, olivolja, vinäger och mynta i en liten skål, bryt isär eventuella fetaostbitar; ställ åt sidan.
- I en medelstor skål, blanda tahini, citronsaft och en stor nypa salt. Rör i tillräckligt med vatten för att späda ut såsen till önskad konsistens; ställ åt sidan tills den ska serveras.
- Lägg falafelblandningen, 1 matsked i taget, på en bakplåt. Forma bollarna. Håll bollen i handflatan, gör en fördjupning med fingret och fyll den med cirka 0,5 tsk av paprika- och fetaostfyllningen. Förslut fyllningen inuti bollen och rulla den tills den är slät. Ställ falafeln i kylskåp medan du värmer oljan för stekning.
- Häll cirka 5 cm matolja i en stor kastrull, sätt på en friteringstermometer och värm oljan till 190 °C.
- Stek falafelbollarna, några i taget, tills de är gyllenbruna, 3–4 minuter, justera värmen för att bibehålla önskad temperatur. Lägg över dem med en hålslev på en tallrik täckt med hushållspapper. Servera falafeln med gurkskivor, citronklyftor och tahinisås.
Kategorier:
Liknande recept
