Dragspelspotatis med brynt smör
Röster: 1
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
För att få dina bakpotatisar att se festliga ut på bordet, skär varje potatis i dragspelsformade skivor innan du gräddar. Bryn smör med rökt paprika ger dem en pikant, kryddig och nötig smak. Smöret kommer att sippra ner i varje springa, vilket gör dina potatisar ännu godare. Servera beströdda med riven ost, salladslök och grovt havssalt. Servera som tillbehör eller förrätt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kg småpotatisar
- 1 rödlök
- 1,5 tsk rökt paprika
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, Manchego-ost, gröna lökar, havssaltflingor, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skiva 1 kg små potatisar i dragspelsliknande bitar enligt anvisningarna nedan; lägg över i en stor skål och tillsätt 1 stor rödlök (skivad). Smält 6 matskedar smör i en liten stekpanna på medelhög värme under omrörning tills det mörknat, 2 till 3 minuter; häll i en liten skål. Rör i 1 1/2 tsk rökt paprika, 1 tsk grovt salt och några nyp nymalen svartpeppar. Ringla hälften av det brynta smöret över grönsakerna och blanda så att det täcks.
- Lägg på en bakplåt med kant och grädda i 220 °C tills de är genomgräddade, 35–40 minuter. Ringla över resterande brunt smör och grädda tills de är gyllenbruna, ytterligare 30 minuter. Strö över riven Manchego-ost, finhackad salladslök och havssalt.
Hur man skär potatis i dragspelsstil:
Skär en tunn skiva från ena sidan av potatisen så att den står upprätt. (Om du arbetar med halverade grönsaker, hoppa över detta steg.) Placera potatisen med snittytan nedåt mellan handtagen på två träskedar. Använd en vass kniv och gör tvärsnitt med 0,3–0,5 cm mellanrum. Stoppa när kniven når handtagen för att undvika att skära helt igenom potatisen.
Kategorier:
Liknande recept
