Stekta gyllene potatisar med lök

Röster: 1

Hur man lagar mat - Stekta gyllenbruna potatisar med lök

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Stekt potatis med en krispig gyllenbrun skorpa och karamelliserad lök är oemotståndlig. För att få de krispigaste potatisarna, skiva dem först så tunt som möjligt i jämnt tjocka runda skivor (använd en mandolin) och stek dem sedan under en vikt. Använd något tungt som vikt, som en burk konserver. Detta ger dina potatisar en otroligt god smak, som pommes frites. De blir ännu godare om du steker dem med lök i smör och tillsätter lite olivolja för att förhindra att oljan bränns vid.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,7 kg (cirka 3 knölar) runda vita potatisar
1 stor söt lök
Grovt salt
1 msk vegetabilisk olja
2 matskedar smör

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, söt lök

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en stekpanna med tjock botten (25 cm) på medelvärme.
Skiva potatisen och löken mycket tunt. Krydda med salt. Tillsätt matolja och smör i pannan. När oljan skummar, tillsätt potatisen och löken.

Lägg en tallrik ovanpå potatisen och tyng den ner med valfri vikt: en påse mjöl, tunga konserver etc. Stek i 2-3 minuter tills potatisen är krispig i botten, vänd sedan, lägg till en annan vikt och stek tills den är krispig. Fortsätt att vända potatisen och löken i cirka 20 minuter, tills de är jämnt gyllenbruna och krispiga i botten.

Kategorier:

recept / Frukost / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Potatisrätter / Stekta potatisar / Rachael Ray / Måltid på 30 minuter

Receptsamlingar