Stekta potatisar med äggröra till frukost

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Om du har en uppsättning gjutjärnspannor är det nu dags att ta fram dem och laga denna underbara frukost. I varje stekpanna bakas stekta potatisar med paprika och skinkbitar under ett lager riven skarp cheddarost tills de smält, och serveras med ett stekt ägg och tomatsalsa. En fräsande frukost i stekpannan kommer att väcka vem som helst med sin arom och läckra utseende, och den kommer att stilla din hunger länge. Det här receptet använder frysta pommes frites – mycket praktiskt på morgonen, vilket sparar tid vid skalning och skärning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 koppar frysta, rivna eller skivade pommes frites (1 påse à 900 g)
20 frysta potatisklyftor eller pommes fritesstrimlor
Rapsolja (canola), för stekning
4 matskedar osaltat smör
1 medelstor lök, tärnad
1 grön paprika, tärnad
En halv röd paprika, tärnad
1 jalapeño, urkärnad och tärnad (valfritt)
1,5 koppar tärnad skinka
1,5 koppar riven skarp cheddarost
8 stora ägg
Salsa eller pico de gallo, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, smör, lök, söt paprika, jalapeñopeppar, skinka, cheddarost, ägg, salsasås

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 150 °C och stek de tärnade (rivna) potatisarna och potatisklyftorna i rapsolja i separata pannor enligt anvisningarna på förpackningen tills de är gyllenbruna och krispiga. Krydda med salt och peppar. Om så önskas kan du baka potatisen i ugnen. Lägg över på hushållspapper för att ta bort överflödig olja och håll dem varma.
Värm 2 matskedar smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt grönsakerna och skinkan; rör om i några minuter tills löken är mjuk. Stäng av värmen och låt allt vara kvar i stekpannan.

Fördela den tärnade stekta potatisen, grönsaks- och skinkblandningen och den rivna osten jämnt i fyra ugnssäkra stekpanna (eller en mycket stor stekpanna). Grädda i 1-2 minuter, tills osten har smält. Ta ut ur ugnen med en ugnvante, eftersom stekpannan kommer att vara varm.
Smält de återstående 2 matskedarna smör i en stekpanna med nonstick-beläggning och stek äggen till önskad stekgrad.
Lägg 5 potatisklyftor ovanpå den smälta osten, toppa sedan med två stekta ägg i pannan. Toppa med salsa eller pico de gallo och servera omedelbart.

Kategorier:

recept / Enkla och snabba recept / Snabba frukostar / Panorera / Frukost / 8 mars / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / Potatisrätter / Stekta potatisar / Ree Drummond

Receptsamlingar