Stekta potatisar med vitlök

Röster: 4

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Dessa läckra stekta potatisar tillagas i två steg: först kokas de i saltat vatten tills de är halvfärdiga, sedan steks de i en blandning av smör och olivolja med kryddor och lök. På så sätt spenderar du mindre tid på att steka, potatisen blir perfekt mör inuti och varje bit täcks av en läcker gyllenbrun skorpa. Kryddorna du behöver inkluderar lök, vitlök, paprika och färsk persilja.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,9 kg stora röda eller gula potatisar, skalade och skurna i 1 cm stora bitar.
2 matskedar osaltat smör
2 matskedar extra jungfruolja
En halv lök, hackad
0,5 tsk paprika
1 vitlöksklyfta
1/4 kopp färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, vitlök, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt potatisen, täck över och koka på medelhög värme tills den är mjuk, cirka 6 minuter; häll av vattnet.
Värm smör och olivolja i en stor gjutjärnspanna på medelvärme. Tillsätt potatisen och bred ut den i ett enda lager. Stek ostört tills den är gyllenbrun i botten, cirka 5 minuter. Tillsätt löken och strö över paprika, rör om potatisen och stek i ytterligare 5 minuter. Rör om en gång till och fortsätt sedan steka tills potatisen är gyllenbrun, cirka 5 minuter till.

Under tiden, grovhacka vitlöken, strö över persilja och 1 tsk salt. Mal allt ihop. När potatisen är klar, tillsätt vitlöksblandningen i pannan och rör om så att den fördelas jämnt; stek i cirka 2 minuter till. Krydda med salt och peppar efter smak.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Potatisrätter / Stekta potatisar / Matnätverk - recept

Liknande recept