Två gånger bakade sötpotatisar

Röster: 1

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 stoppade skinn

Bakad sötpotatis är ett intressant alternativ till bakad potatis när du letar efter nya smakkombinationer. Deras naturliga sötma balanseras perfekt av smakrikt chilipulver och bitar av stekt bacon. Första gången bakas sötpotatisen hel, vilket skapar ett fast, krispigt skal. Gröp sedan ur fruktköttet, blanda det med de återstående ingredienserna, inklusive riven ost och salladslök, och lägg tillbaka det i skalet. Baka sötpotatisen en andra gång för att värma igenom fyllningen och servera sedan. Du kan också fylla skalet med fyllningen i förväg, kyla det och baka precis innan servering.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 sötpotatisar
3 msk rapsolja (canola)
110 g smör
1 kopp hackad stekt bacon
1 kopp gräddfil
2 koppar riven ost
2 tsk chilipulver
3 gröna lökar, tunt skivade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, ost, gräddfil, gröna lökar, chilikrydda, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.

Lägg sötpotatisarna på en bakplåt och gnid in dem med matolja. Grädda tills de är mjuka, cirka 1 timme. Låt dem svalna tillräckligt för att kunna hanteras.
Skär smöret i bitar och lägg i en stor skål. Tillsätt bacon och gräddfil.

Dela varje sötpotatis på längden och skrapa ur fruktköttet i en skål, var försiktig så att du inte skadar skalet. Lämna ett tunt lager sötpotatis i skalet. Lägg de tomma skalen på en bakplåt.
Mosa sötpotatisen med smör, bacon och gräddfil. Tillsätt ost, chilipulver, salladslök, lite salt och svartpeppar och mosa tills det är slätt. Klicka ut fyllningen i sötpotatisens skal.
Om du gräddar direkt, sänk ugnstemperaturen till 175 °C (350 °F) och grädda tills osten har smält och fyllningen är gyllenbrun, cirka 15 minuter.
Om du tillagas senare, täck över de fyllda sötpotatiskalen med plastfolie och förvara i kylskåp. Grädda i 175 °C tills osten har smält och fyllningen är gyllenbrun, 15–20 minuter.

Kategorier:

recept / Fyllda rätter / Hösträtter / Förrätter / Vegetariska aptitretare / Potatisrätter / Sötpotatis / Fyllda potatisar / Potatisrätter / amerikansk mat / Ree Drummond

Liknande recept