Marshmallow-"Churros"

Röster: 1

Tid: 4 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 168, totalt fett 1 G., mättade fetter 0 G., proteiner 1 G., kolhydrater 41 G., fiber 0 G., kolesterol 2 mg, natrium 59 mg, socker 39 G.

Kombinera två populära följeslagare till varm choklad – marshmallows och churros – i en dessert som garanterat kommer att glädja både barn och vuxna. Hemgjorda marshmallows är formade som avlånga churros och rullade i kanelsocker. Njut av med varm choklad! Det är ett roligt alternativ till kakao och marshmallows.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 paket 7 g gelatin (2,5 tsk)
1,5 koppar strösocker
0,5 kopp majssirap
1/4 tesked grovt salt
2 vaniljstänger, delade och fröna urskrapade (ställ stängerna åt sidan för senare användning)
2 matskedar florsocker
2 matskedar majsstärkelse
0,5 tsk socker med kanel
För serveringvarm choklad
Specialutrustningkaramelltermometer; bakpåse med medelstor stjärnspets; 12 spett av trä eller bambu

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majssirap, gelatin, vaniljstång, varm chokladblandning, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Churros:

I en liten skål, lös upp gelatinet i 1,2 dl vatten och ställ åt sidan. I en medelstor kastrull, blanda strösocker, majssirap, salt och 1,5 dl vatten och koka på medelvärme tills temperaturen når 112-115 °C (mjukbollstadium) på en godistermometer, 6-8 minuter. Ta bort från värmen.
Häll majssirapsblandningen i skålen på en köksmaskin tillsammans med det upplösta gelatinet och vaniljfrönen. Vispa med visp på hög hastighet tills det är tjockt och fluffigt, cirka 6 minuter.

Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Blanda socker och majsstärkelse i en skål och strö blandningen över bakplåtspapperet. Fyll en bakpåse med en stjärntopp med marshmallowblandningen. Spritsa tolv churros, 10 cm långa, på den förberedda bakplåten. Låt stelna i rumstemperatur i cirka 4 timmar.
Garnering:

Fyll en bred, grund skål med en liten mängd vatten. Blanda strösocker och kanel i en annan bred, grund skål. Stick in en sticka på längden i churron (som en glasspinne), doppa den sedan i vatten och rulla den i kanelsockret. Upprepa med resterande churros. Servera med varm choklad.

Kategorier:

recept / Recept för barnrätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Mixer / Vinterrätter / Efterrätter / Krämer, såser, mousser, yoghurt / Sufflé, puddingar, maränger, maränger / Munkar, pajer, bullar / Matnätverk - recept / Latinamerikansk mat

Liknande recept