Kycklingbröst med ost i en stekpanna
Röster: 9
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 329, totalt fett 14 G., mättade fetter G., proteiner 26 G., kolhydrater 24 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 329, totalt fett 14 G., mättade fetter G., proteiner 26 G., kolhydrater 24 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Spara tid i köket under matlagningen och städningen efteråt genom att göra en vitlöks- och tomatsås och saftiga kycklingbröst i en och samma kastrull. Tillaga färdigt rätten i ugnen under grillen för att smälta osten.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 kycklingbröst utan skinn och ben (ca 250 g styck)
- 20 cm bröd från gårdagens baguette (ca 110 g)
- 2 msk. olivolja
- 1/4 msk riven parmesanost
- 1/4 kopp plus 2 matskedar finhackad färsk basilika
- Bordsalt och nymalen peppar
- 450 gram tomatpuré
- 1 liten vitlöksklyfta, finhackad
- 1/4 tesked het röd pepparflingor
- 0,5 msk riven mozzarellaost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, baguette, Parmesanost, basilika, purerade tomater, vitlök, röda pepparflingor, mozzarellaost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skär kycklingbrösten på mitten horisontellt för att göra fyra tunna skivor. Täck med två bitar plastfolie och stöt köttet med en klubba eller en tung stekpanna tills bitarna är mindre än 1 cm tjocka.
- Skär av skorpan på brödet med en tandad kniv och skär sedan brödsmulorna i tärningar. Lägg brödtärningarna i en matberedare, några i taget, tills du har grova smulor (du får cirka 1 1/4 koppar brödsmulor).
- Värm 1 matsked olivolja i en stor ugnssäker stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Tillsätt ströbrödet och stek under omrörning tills det är gyllenbrunt och krispigt, cirka 3 minuter. Tillsätt 2 matskedar parmesanost och fortsätt steka under omrörning tills osten smälter, cirka 1 minut till. Häll blandningen i en skål och rör i 2 matskedar basilika; ställ blandningen åt sidan. Värm ugnen.
- Sätt tillbaka stekpannan på medelhög värme och tillsätt resterande 1 matsked olivolja. Krydda kycklingbrösten med 1/4 tsk salt och peppar efter smak; lägg kycklingen i stekpannan (bryn den i omgångar om det behövs) och stek tills den är gyllenbrun och genomstekt, 2-3 minuter per sida. Lägg över kycklingbrösten på en tallrik.
- Lägg tomatpurén i samma kastrull, skölj sedan burken med 1 kopp vatten och tillsätt vätskan. Tillsätt vitlök, rödpepparflingor och 1 matsked parmesanost; sänk värmen till medelvärme och koka under omrörning tills såsen tjocknar något, cirka 10 minuter. Rör i resterande 1/4 kopp basilika och krydda med salt och peppar.
- Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan och häll sedan såsen över. Toppa med resterande 1 matsked parmesanost och det mesta av ströbrödet. Strö över mozzarellaost och resterande ströbröd. Grilla kycklingbrösten i ugnen tills osten har smält, 1-2 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
