Ugnsbakade kycklingbröst med citron-myntasås
Röster: 14
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 359, totalt fett 4 G., mättade fetter 4 G., proteiner 26 G., kolhydrater 3 G., fiber 1 G., kolesterol 76 mg, natrium 407 mg, socker 0 G.
Kalorier 359, totalt fett 4 G., mättade fetter 4 G., proteiner 26 G., kolhydrater 3 G., fiber 1 G., kolesterol 76 mg, natrium 407 mg, socker 0 G.
Kycklingbröstet kryddas med salt och peppar och steks i panna tills det är gyllenbrunt och färdiggräddas sedan i ugnen. Detta säkerställer att det är saftigt och mört. En fantastisk citron- och myntasås som inte behöver tillagas, ger en livfull smak. Mynta, persilja, citron, vitlök och kryddor mixas med olivolja i en mixer. Häll såsen över kycklingbröstet och njut av denna uppfriskande och unika smak. Denna sås passar också bra till allt annat kött, oavsett om det är fläsk eller nötkött.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Kyckling
- 4 benfria, skinnfria kycklingbrösthalvor
- 2 msk. olivolja
Citron-myntasås
- 1 vitlöksklyfta, skalad
- 1/4 tesked salt
- 0,5 dl hackad persilja
- 1/3 kopp hackad mynta
- 1,5 tsk malen svartpeppar
- Saft och skal av 1 citron
- 1/3 kopp olivolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, citronsaft, persilja, mynta
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230°C.
- Värm en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Tillsätt olivolja och snurra pannan så att botten täcks. Krydda den släta sidan av varje bröstfilé med salt och peppar. Lägg dem i stekpannan med den kryddade sidan nedåt och stek, utan att vända, tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 3-4 minuter.
- Krydda kycklingens ovansida med salt och peppar och vänd den. Grilla i 1 minut på spisen, flytta sedan pannan till ugnen och stek tills bröstets innertemperatur når 74 °C på en köttermometer, cirka 6–8 minuter. Lägg över på en skärbräda och låt vila i 5 minuter innan du skär upp den.
- SåsKrossa vitlöksklyftan, strö över salt och mosa med sidan av en kniv till en pasta. Häll över i en mixer tillsammans med persilja, mynta, peppar, citronskal och citronsaft. Purea och vispa sedan långsamt ner olivoljan. Häll över i en liten skål och krydda med salt efter smak. Deglasera pannan med såsen, om så önskas, och servera med kycklingen.
Notera
Denna sås passar även utmärkt till biffar och fläskkotletter..
Författaren till receptet - Jackie Hourigan är författare och programledare för ett matlagningsprogram.
Kategorier:
Liknande recept
