Livsmedel rika på mangan

Vad är så speciellt med mangan?

Mangan är ett essentiellt mineral som finns i bukspottkörteln, levern, benen och njurarna. Det är viktigt för att många organ ska fungera korrekt. Nästan 40 % av befolkningen i utvecklingsländer har manganbrist. Detta beror på att de konsumerar stora mängder bearbetade livsmedel, som har en drastisk brist på detta mineral.

Mangan är särskilt viktigt för skelettet. Brist kan leda till benskörhet. Epileptiska anfall och minskade antioxidantnivåer i kroppen kan också förekomma.

Mangan är viktigt för bildandet av bindväv och nerver, och stöder hjärnans funktion. Det är viktigt för minne, blodsockerreglering och korrekt kalciumupptag. Det är en kraftfull antioxidant som avlägsnar skadliga fria radikaler från kroppen.

Mangantillskott kan leda till överskott av mangan i kroppen. Det är mycket säkrare att konsumera frukt och grönsaker för att återställa mangannivåerna naturligt.


Livsmedel rika på mangan

För att få i dig ditt dagliga intag av mangan behöver du bara äta vissa frukter och grönsaker. De bästa källorna till mangan är spenat, hallon, grönsaker, ananas, kål, rödbetsblad, jordgubbar och senap.

Mindre rikliga, men fortfarande bra källor inkluderar sojabönor, tofu, sötpotatis, gröna ärtor, blåbär, brysselkål, gröna bönor, rödbetor, tranbär, kål, sparris, tomater, broccoli, purjolök, fänkål, potatis, shiitakesvamp, lök, majs, paprika, bananer, aubergine, morötter, kiwi, gurkor, blomkål och selleri.

Mangan finns i ett antal nötter, frön, örter och kryddor, som inkluderar kryddnejlikor, kanel, svartpeppar, gurkmeja, vitlök, basilika, pumpafrön, valnötter, sesamfrön, mandlar, linfrön, spiskummin, oregano, senapsfrön, jordnötter, solrosfrön, cashewnötter, dill, timjan och persilja.

Författare till artikeln: Natalia Semenova "TopCook"

Röster: 1