Livsmedel som innehåller D-vitamin

D-vitamin är fettlösligt. Det är viktigt för korrekt upptag av kalcium i matsmältningskanalen och hjälper till att upprätthålla kalcium- och fosfatnivåerna i blodet. Brist på detta vitamin kan leda till rakit hos barn och benskörhet hos vuxna.

Problemet är att det är svårt att få i sig den mängd D-vitamin som behövs från maten, utan kroppen producerar det själv under påverkan av ultravioletta strålar från solen.

För att få i sig tillräckligt med D-vitamin räcker det med bara några minuters solexponering varje dag. Men om du bor i ett område där det är molnigt större delen av året kommer du att ha brist på detta vitamin.

Läkare rekommenderar att man tar 600 IE (internationella enheter) D-vitamin (15 mcg) dagligen. Om man vill få i sig det enbart från mat kan det vara ganska svårt att hitta livsmedel som innehåller D-vitamin, även om de finns. Dessa inkluderar följande:

Maitake-svampar

Maitakesvampar är ganska goda och kalorisnåla. En enda svamp innehåller förstås inte mycket D-vitamin. Däremot innehåller en hel kopp skivade svampar över 700 IE (17,5 mcg).

Dessutom innehåller dessa svampar kalium och vitamin B. Tack vare sitt näringsvärde är maitakesvampar generellt sett bra för hälsan. Om du har råd, ät dem ofta.

Hälleflundra

En portion fisk på 100 g innehåller 250 IE (6,2 mcg) D-vitamin.

Hälleflundra Hälleflundra är också en bra källa till protein, B-vitaminer, zink, magnesium och kalium. Hälleflundra innehåller också omega-3-fettsyror, vilka är mycket fördelaktiga för kroppen.

Lax

Fiskolja innehåller mycket D-vitamin, och lax har en särskilt hög fetthalt. 100 g färsk rosa lax innehåller cirka 400 IE (10,0 mcg) D-vitamin, medan sockeye-lax innehåller cirka 850 IE (21,2 mcg).

Lax Det är också en utmärkt källa till omega-3-fettsyror, protein och antioxidanten astaxantin. Var inte rädd för att äta fet fisk. En bit lax på 170 gram innehåller bara 200 kalorier.

Mjölk

Komjölk innehåller naturligt lite D-vitamin, men i USA berikas den med vitaminet under produktionen.

Ett glas mjölk innehåller cirka 125 IE (3,1 mcg) D-vitamin, samt rikligt med kalcium, kalium och protein.

Mjölkersättningar, såsom mandel- och sojamjölk, är också specifikt berikade med D-vitamin och kalcium för att maximera deras fördelar. De finns osötade, sötade och smaksatta. Dessa mjölksorter kan användas istället för komjölk, men deras distinkta smaker gör dem olämpliga för alla livsmedel.

Forell

Forell – är en annan bra källa till D-vitamin. Den har mörare kött än lax och tonfisk.

100 g regnbågsforell innehåller cirka 680 IE (17,0 mcg) D-vitamin, samt en stor mängd protein, mineraler och B-vitaminer.

Ägg

Vissa människor undviker äggulor eftersom de tror att de har högt fett- och kolesterolinnehåll. De innehåller dock D-vitamin, så för att få i sig det måste du äta hela ägget. En äggula innehåller cirka 40 IE (1,0 mcg) D-vitamin.

I ägg Det är också rikt på protein och lutein. Ett ägg innehåller cirka 70 kalorier.

Kantarellsvampar

Kantareller är en bra källa till växtbaserat D-vitamin. En kopp av dessa svampar innehåller cirka 100 IE (2,5 mcg) av detta vitamin.

Kantareller har hög kaliumhalt och lågt kaloriinnehåll – det finns bara 20 i ett glas.

Konserverad tonfisk

En portion tonfisk på konserver på 100 g innehåller cirka 60 IE (1,5 mcg) D-vitamin. En burk innehåller 80 IE (2,0 mcg).

Konserverad tonfisk är rik på omega-3-fettsyror, kalium, magnesium, selen och zink. Den är utmärkt i sallader, smörgåsar och många andra rätter.

Livsmedelstillsatser

D-vitamin säljs också som kosttillskott. Det kan tas ensamt eller i kombination med andra näringsämnen. Det säljs oftast i kombination med kalcium. D-vitamintillskott är i allmänhet säkra om de används enligt anvisningarna på etiketten. Tillskott, liksom alla läkemedel, bör förvaras utom räckhåll för små barn, eftersom stora mängder D-vitamin kan vara giftiga för dem. Innan du tar D-vitamintillskott, rådfråga din läkare, särskilt om du har några allvarliga medicinska tillstånd.