Näringsvärdet av Gouda-ost
Goudaost har fått sitt namn från den holländska staden med samma namn. Den har en något krämig konsistens och en delikat smak. Ju längre osten lagras, desto bättre smak har den. Denna gulaktiga produkt är gjord av komjölk och finns i flera varianter.
Goudaost har fått sitt namn från den holländska staden med samma namn. Den har en något krämig konsistens och en delikat smak. Ju längre osten lagras, desto bättre smak har den. Denna gulaktiga produkt är gjord av komjölk och finns i flera varianter.
För att göra Gouda fermenteras och värms mjölken upp, vilket får den att stelna. Den hälls sedan i runda formar för att stelna till en rund ost. När osten är klar täcks den med röd eller gul paraffin. Paraffinet förhindrar att osten torkar ut. Osten kan lagras i många veckor efter att den är tillverkad, ibland till och med ett år. Allt eftersom den åldras utvecklar den en djupare och mer intressant smak.
Den nederländska regeringen förbjuder användning av råmjölk i osttillverkning och kräver att den pastöriseras, men vissa producenter bryter mot detta förbud. Sådana osttillverkare finns i Australien, Israel, Brasilien och flera andra länder.
Eftersom Gouda har ett högt fettinnehåll är det en bra ost till pasta, smörgåsar och ostsåser. Gouda kan ätas hel eller riven. Örter kan tillsättas den rivna osten, varefter den kan användas enligt anvisningarna.
De som älskar krämiga mjuka ostar borde definitivt prova Gouda. De kommer garanterat att älska den.
Näringsegenskaper
Goudaost kan användas i sallader, kött eller ostsmörgåsar. Du kanske undrar hur många kalorier den innehåller. Nedan följer siffrorna för vanlig och rökt Goudaost.
Vanlig Goudaost (100 g)
Natrium – 819 g;
Proteiner – 25 g;
Kalcium – 700 mg;
Kolhydrater – 2 g;
Fett – 27 g;
Järn – 0,2 mg;
Kolesterol – 114 mg;
Socker – 2 g;
Mättat fett – 18 g;
Vitamin A – 563 IE.
Rökt Goudaost (100 g)
Natrium – 290 mg;
Proteiner – 6 g;
Kalcium – 14 %;
Kolhydrater – 0 g;
Fett – 7 g;
Järn – 0 %;
Kolesterol – 200 mg;
Socker – 0 g;
Mättat fett – 5 g;
A-vitamin – 6 %.
Även om det finns oändliga debatter om vilken ost som är bäst – pastöriserad eller opastöriserad – lyssna inte på någon. Båda är utmärkta ostar. Om du ser en i butiken, köp den med förtroende.
Men om du kämpar med övervikt bör du inte överäta Gouda, eftersom den är ganska fet. Om du fortfarande är sugen på Gouda, byt till rökt ost, som har betydligt lägre fetthalt.
För att göra Gouda fermenteras och värms mjölken upp, vilket får den att stelna. Den hälls sedan i runda formar för att stelna till en rund ost. När osten är klar täcks den med röd eller gul paraffin. Paraffinet förhindrar att osten torkar ut. Osten kan lagras i många veckor efter att den är tillverkad, ibland till och med ett år. Allt eftersom den åldras utvecklar den en djupare och mer intressant smak.
Den nederländska regeringen förbjuder användning av råmjölk i osttillverkning och kräver att den pastöriseras, men vissa producenter bryter mot detta förbud. Sådana osttillverkare finns i Australien, Israel, Brasilien och flera andra länder.
Eftersom Gouda har ett högt fettinnehåll är det en bra ost till pasta, smörgåsar och ostsåser. Gouda kan ätas hel eller riven. Örter kan tillsättas den rivna osten, varefter den kan användas enligt anvisningarna.
De som älskar krämiga mjuka ostar borde definitivt prova Gouda. De kommer garanterat att älska den.
Näringsegenskaper
Goudaost kan användas i sallader, kött eller ostsmörgåsar. Du kanske undrar hur många kalorier den innehåller. Nedan följer siffrorna för vanlig och rökt Goudaost.
Vanlig Goudaost (100 g)Natrium – 819 g;
Proteiner – 25 g;
Kalcium – 700 mg;
Kolhydrater – 2 g;
Fett – 27 g;
Järn – 0,2 mg;
Kolesterol – 114 mg;
Socker – 2 g;
Mättat fett – 18 g;
Vitamin A – 563 IE.
Rökt Goudaost (100 g)Natrium – 290 mg;
Proteiner – 6 g;
Kalcium – 14 %;
Kolhydrater – 0 g;
Fett – 7 g;
Järn – 0 %;
Kolesterol – 200 mg;
Socker – 0 g;
Mättat fett – 5 g;
A-vitamin – 6 %.
Även om det finns oändliga debatter om vilken ost som är bäst – pastöriserad eller opastöriserad – lyssna inte på någon. Båda är utmärkta ostar. Om du ser en i butiken, köp den med förtroende.
Men om du kämpar med övervikt bör du inte överäta Gouda, eftersom den är ganska fet. Om du fortfarande är sugen på Gouda, byt till rökt ost, som har betydligt lägre fetthalt.
Röster: 1
Kategorier:
Relaterade artiklar
