Exotisk frukt rambutan
Denna lilla, håriga frukt kommer från Malaysia och Indonesien, men är populär över hela världen. Den odlas nu inte bara i dessa länder, utan även i Indien, Vietnam, Sri Lanka, Burma, Thailand, Australien och Hawaii.
I de flesta fall blir människor bekanta med denna frukt när de reser till heta länder och lär sig nyanserna. traditionell mat dessa länder.
Namnet "rambutan" kommer från det malaysiska ordet "rambut", som betyder "hår". Frukten växer på ett träd som kan bli 12 meter högt. Frukterna kan vara runda eller ovala och förekomma i en mängd olika färger – gulgrön, rosa eller röd. De varierar från 2,5 till 5 cm i längd.
Rambutan skördas två gånger om året, i juni-augusti och december-januari. Fruktens yttre skal är något vågigt med många hårliknande taggar. Den liknar en litchi, men är mycket mindre.
Det mjuka, saftiga, mjölkvita fruktköttet från rambutanfrukten är genomskinligt som en druva och något syrligare än litchi eller kinesiskt krusbär.
Näringsvärdet av rambutan
Rambutan är en kalorifattig frukt. En genomsnittlig frukt innehåller högst 59 kalorier. Rambutan har mycket låg fetthalt men hög proteinhalt.
Denna lilla frukt innehåller en stor mängd C-vitamin. 100 g av frukten innehåller 40 % av det dagliga värdet av C-vitamin, så det är bra att inkludera det i din dagliga kost när det är möjligt.
Rambutan är också rik på vitamin B3, järn, fosfor, kalcium och fibrer.
Användningsområden för rambutan
Frukterna från detta exotiska träd äts oftast färska, eftersom de inte håller sig särskilt bra – från ett par dagar till en vecka. För att förlänga fruktens hållbarhet, lägg den i en perforerad påse och förvara den i kylskåp.
För att öppna frukten måste du skära den på längden med en kniv, varefter det blir ganska lätt att ta bort den köttiga delen.
Rambutan används för att göra tropiska fruktsallader och cocktails, desserter, yoghurt, sylt, geléer, chutneys, sirap och soppor.
I de flesta recept kan rambutan säkert ersättas med litchi, särskilt om det är en wokrätt eller någon annan kryddig rätt.
Kategorier:
Relaterade artiklar
