Kombinera ost med frukt

Ost passar utmärkt ihop med frukt; de är helt enkelt som gjorda för varandra. Det finns många intressanta smakkombinationer, som du får lära dig mer om i vår artikel.


1. Äpplen och brie.

Det här är helt enkelt underbart! Skär ett äpple i tunna skivor och lägg en mycket tunn skiva brieost ovanpå varje. Ostskivorna ska vara tunna, men inte ojämna. Försök att skära dem mycket försiktigt. Det är bäst att använda söta och saftiga äpplen, så att deras saft bättre kompletterar briens ostliknande smak.


2. Fikon och rökt Goudaost.

Detta är en mycket ovanlig, men ändå utsökt kombination. Den mjuka, omslutande smaken av fikon kompletterar perfekt den rökiga aromen av Gouda. Om du har möjlighet att köpa fikon och denna ost, missa inte chansen att njuta av dem tillsammans.


3. Tranbär och mozzarella.

Om du köper torkade tranbär i butiken kommer de att smaka något sötare än färska. Detta är förståeligt; alla gillar inte färska tranbär. Torkade tranbär passar bra till vilken mjukost som helst, men mozzarella är bäst. Du kan också prova tranbär med gorgonzola eller Wensleydale.


4. Camembert med mandlar, äpplen och päron.

Denna ost har en fyllig, krämig smak av komjölk. Den bör serveras rumstempererad. Den passar perfekt till de frukter som nämns ovan.


5. Cotija-ost med bär, bananer och mango.

Mexikansk cotijaost är hård. Den har en något kornig konsistens och en ganska salt smak. Lägg den på fruktbitar och njut!


6. Gouda i rött hölje och äpplen, vindruvor, oliver eller päron.

Krämig, hård och ganska fet Goudaost harmoniserar perfekt med den mjuka smaken av frukter.


7. Parmesanost och ananas.

Parmesanost har en grov konsistens med en stark, kryddig smak och en syrlig, fruktig och nötig arom. Skär ananasen i skivor och strö över riven parmesanost.


8. Manchego med äpplen, mandlar eller päron.

Manchego-ost Osten är gjord på mjölk från Manchego-får, uppfödda i Spanien, och lagras i 60 dagar till 2 år. Beroende på lagringsperioden kan smaken variera. Till exempel har en två veckor gammal Manchego-ost ​​en rik men mild smak, medan ost som lagrats 3-6 månader har en lätt söt, nötig smak.


9. Pecorino Romano med päron och valnötter.

Det finns flera varianter av denna ost: italiensk är gjord på fårmjölk, medan amerikansk är gjord på komjölk. Osten lagras i åtta månader till ett år och har en söt smak och arom när den är ung, och en skarpare, rökigare smak när den lagras i mer än åtta månader.

Förbered ett mycket gott mellanmål.

Skär 225 g kryddig, rumstempererad Pecorino Romano-ost ​​i 8 tunna rektangulära skivor. Skiva ett mycket moget päron och lägg dem ovanpå ostskivorna. Värm 4 matskedar honung och ringla det över päronen. Toppa med nymalen svartpeppar och valnötter.


10. Blåmögelost med päron.

Denna skarpa och salta blåmögelost är gjord på rå komjölk och lagrad i 60–90 dagar i temperaturkontrollerade tankar.


Och nu – ett häpnadsväckande recept!

Bakade päron med blåmögelost

Du behöver:

– 3 Anjou-päron (mogna men ganska fasta, de behöver skalas och delas på mitten, kärnan med frön tas bort);
– saft från 3 citroner (nypressad);
– unga ruccolagroddar, 170 g;
– skarp blåmögelost, 85 g (lätt smulad);
– äppelcider, 1/2 kopp;
– brunt socker, 1/3 kopp;
– torkade tranbär, 1/4 kopp;
– valnötter, 1/4 kopp (halverade, rostade och hackade);
– olivolja, 1/4 kopp;
– portvin, 3 matskedar;
- grovt salt.

Förberedelse:

1. Värm ugnen till 190°C.

2. Lägg päronen i citronsaft för att förhindra att de blir bruna.

3. Lägg päronen i en ugnsform med köttsidan uppåt.

4. Lägg blåmögelosten, tranbären och valnötterna i en liten skål, blanda ordentligt och fördela sedan blandningen jämnt över päronbitarna. Se till att blandningen trycks in i håligheterna som lämnats efter att fröna tagits bort.

5. Blanda äppelcider och portvin. Tillsätt socker och låt det lösas upp helt.

6. Häll den resulterande flytande blandningen över päronen så att de täcks helt.

7. Sätt in formen i ugnen och grädda i en halvtimme. Pensla frukten med vätskan som samlats i formen var tionde minut.

8. När rätten är klar, ta ut den ur ugnen och låt svalna.

9. Blanda olivolja med ett halvt glas citronsaft och häll blandningen över varje päron.

10. Lägg varje päron på en separat tallrik och garnera varje päron med en kvist ung ruccola.

11. Ringla över päronen med en blandning av olivolja och citronsaft så att allt ser vackert ut på tallriken.

12. Strö över salt. Servera päronen varma.

Att äta ost med frukt är inte bara gott utan också hälsosamt. Frukt är känt för att innehålla många vitaminer, fibrer och mineraler. Det är bäst att äta feta ostar högst en gång i veckan, särskilt om du är överviktig. Om du är sugen på ett mellanmål, ta inte chips. Gör dig istället ett mellanmål med ost och frukt.




Röster: 1