Sando med frukt

Röster: 2

Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 453, totalt fett 24 G., mättade fetter 14 G., proteiner 9 G., kolhydrater 53 G., fiber 5 G., kolesterol 82 mg, natrium 319 mg, socker 25 G.

Sando-smörgåsar, som vanligtvis äts som mellanmål eller till frukost, tros ha sitt ursprung i Japan för över ett sekel sedan. De säljs i bagerier, kaféer och närbutiker, men de är faktiskt enkla att göra hemma. Nyckeln är att välja färsk, mogen frukt (en eller flera sorter – det spelar ingen roll). Arrangera dem med vispad grädde mellan tjocka skivor vitt bröd. Sando-smörgåsar handlar inte bara om smak; presentationen spelar en stor roll: hur snyggt det är till snittet beror på hur du arrangerar frukten. Du kan hitta idéer online eller använda din fantasi!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 små kiwi, skalade och halverade på längden
8 medelstora jordgubbar, urskalade och halverade på längden
1 mango, skuren i 16 stavar, 0,8 cm tjocka och 4 cm långa.
1 kopp kyld tung vispgrädde
1,5 msk socker
1/4 tsk vaniljextrakt
8 1/2-tums tjocka skivor av köpt eller hemlagad shokupan (japanskt mjölkbröd; se anmärkning)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kiwi, mango, vitt bröd, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Torka försiktigt kiwi, jordgubbar och mango torra med hushållspapper.
I en stor skål, blanda grädde, socker och vaniljextrakt och vispa tills det bildas nästan styva toppar. Var försiktig så att grädden inte övervispas, men den ska vara tillräckligt styv för att smörgåsen ska hålla ihop.

Lägg mjölkbrödet på en skärbräda i två rader med fyra skivor. Bred en åttondel av den vispade grädden jämnt över varje skiva.
Placera en kiwihalva i mitten av varje nedersta brödskiva. Placera en jordgubbshalva i varje hörn av varje nedersta skiva, med den breda änden mot kiwin. Placera en mangoskiva mellan jordgubben och kiwin.
Täck varje bottensmörgås med en av de översta brödskivorna, med gräddsidan nedåt.
Vira in varje smörgås tätt och säkert i en bit plastfolie och tryck sedan lätt och jämnt med handen. Ställ i kylskåp i 2 timmar eller upp till 8 timmar.
Packa upp smörgåsarna och skär försiktigt bort skorpan med en tandad kniv, om så önskas. Skär smörgåsarna diagonalt på mitten och torka av bladet mellan snitten.

Notera

Köpt mjölkbröd, som vanligtvis är helt fyrkantigt, fungerar bäst till dessa smörgåsar. Hemgjord shokupan går dock också bra. Skura av botten innan smörgåsarna sätts ihop, men att göra det efteråt ger dem ett snyggare utseende.