Coleslaw med bacon och vitlöksbröd
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 580, totalt fett 41 G., mättade fetter 9 G., proteiner 15 G., kolhydrater 40 G., fiber 6 G., kolesterol 38 mg, natrium 976 mg, socker 5 G.
Kalorier 580, totalt fett 41 G., mättade fetter 9 G., proteiner 15 G., kolhydrater 40 G., fiber 6 G., kolesterol 38 mg, natrium 976 mg, socker 5 G.
Krispigt bacon och söta druvtomater ger denna saftiga, vitaminrika sallad en hel bukett av smaker. För att mjuka upp färsk grönkål hackas den, mosas med vinäger i en skål och blandas sedan med en varm blandning av tomater som sauteras i olivolja tills bladen vissnar något. Salladen innehåller även gurka och salladslök och serveras med lite majonnäs blandad med vinäger. Krispigt rostat bröd med vitlökssmak är ett underbart komplement till grönsakerna.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 knippe grönkål, stjälkar putsade
- 6 skivor bacon
- 1 stor knippe salladslök, hackad
- 0,5 dl majonnäs
- 3 matskedar vitvinsvinäger
- 3 vitlöksklyftor, finriven
- En halv baguette, skuren i 8 skivor
- 1 msk extra jungfruolja
- 2 koppar druvtomater
- 1 liten kärnfri gurka, skivad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grönkål, druvtomater, gurkor, bacon, rostat bröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grillläge; klä en bakplåt med folie.
- Stek baconet i en stor stekpanna på medelvärme under omrörning tills det är krispigt, 6–8 minuter. Låt rinna av på hushållspapper; spara eventuellt kvarvarande fett i stekpannan.
- Under tiden, i en mixer, mal 2 salladslökar, majonnäs, 2 matskedar vinäger och en generös nypa salt och svartpeppar.
- Blanda vitlöken med baconfettet. Lägg brödskivorna på den förberedda bakplåten. Bred vitlöksblandningen ovanpå och krydda med salt och peppar efter smak (diska inte plåten). Rosta brödet i ugnen på grillläge i 1-3 minuter.
- Strimla grönkålen och lägg den i en stor skål. Tillsätt resterande matsked vinäger och mosa grönkålen med händerna tills den mjuknat, cirka 3 minuter. Sätt tillbaka pannan på medelvärme och tillsätt olivoljan. Tillsätt tomaterna, krydda med salt och peppar. Stek tills de är lätt brynta, cirka 4 minuter. Ta bort från värmen och rör i resterande salladslök. Häll tomatblandningen över grönkålen och blanda.
- Smula baconet över salladen. Tillsätt gurkan och cirka 0,6 dl av dressingen. Blanda väl. Servera med vitlöksbröd och resterande dressing.
Kategorier:
Liknande recept
