Waldorfsallad med äppeldressing
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
En klassisk Waldorfsallad med äpplen, vindruvor och valnötter förstärks med couscous och fänkål. En frisk smak förstärks med en äppelcider- och honungsdressing. Serveras på radicchioblad.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
För couscous:
- 1 msk safflorolja eller druvkärnolja
- 1/2 kopp fullkornscouscous
- Grovt salt
För salladsdressing:
- 1/4 kopp äppelcidervinäger eller äppelvin
- 1 msk honung
- Grovt salt och nymalen svartpeppar
- 1/3 kopp safflorolja eller druvkärnolja
För salladen:
- 6 yttersta blad från ett stort huvud radicchio
- 1 litet fänkålshuvud, skuret i 0,5-1,2 cm stora bitar.
- 1 kopp gröna kärnfria druvor, halverade
- 3/4 kopp rostade valnötter
- 1 stor Gala-äpple, utan kärna, skär i 0,5-1,2 cm stora kuber.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: druva, valnötter, äpplen, fullkornsvete, fänkålskolva, radicchio, äppelcider, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered couscous: Värm olja i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt couscousen och stek i 4 minuter tills den är gyllenbrun.
Tillsätt 1,5 dl vatten och 0,6 dl salt och koka upp. Sänk värmen till låg, täck över och låt sjuda i 10 minuter, tills vätskan har absorberats. Ta bort locket, ställ kastrullen åt sidan och låt svalna. - Förbered dressingen: I en liten skål, vispa ihop vinäger, honung, 1,5 tsk salt, 1/4 tsk svartpeppar och olja.
- Förbered salladen: Blanda äpplen, fänkål, vindruvor, valnötter och couscous i en stor skål. Ringla över dressingen och blanda väl så att salladen täcks.
- Lägg ett radicchioblad på varje tallrik. Arrangera sedan salladen bland bladen.
Kategorier:
Liknande recept
