Palsternacka i lönnglasyr

Röster: 3

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 205, totalt fett 7 G., mättade fetter 1 G., proteiner 2 G., kolhydrater 36 G., fiber 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 398 mg, socker 14 G.

Olivolja används ofta som en byggsten i matlagning, men i det här receptet är extra jungfruolja mer än bara en bakgrundsingrediens. Dess fruktiga toner passar vackert ihop med de fylliga palsternackorna och de sötsyrliga torkade tranbären. Tillsammans med lönnsirap ger olivoljan också en vacker lyster. Servera palsternacka garnerad med färsk persilja.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g palsternackor, skalade och diagonalt skurna i 1 cm stora bitar.
1/3 kopp torkade tranbär
1 msk lönnsirap
3 matskedar extra jungfruolja
1 tsk korianderfrön, krossade
2 tsk färskpressad citronsaft
1 msk hackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: palsternacksrot, torkade tranbär, citronsaft, lönnsirap, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor stekpanna med nonstick-beläggning, kombinera 1/2 kopp vatten, palsternackor, tranbär, lönnsirap, 1 matsked olivolja, koriander, 1/2 matsked salt och lite nymalen svartpeppar och låt sjuda på medelhög värme.
Sänk värmen till medel-låg, täck över och låt sjuda tills det är mjukt, 8 till 10 minuter.

Ta bort locket och tillsätt de återstående 2 matskedarna olivolja, 1 matsked vatten och citronsaft i pannan. Koka under omrörning tills palsternackorna är glaserade, 1 till 2 minuter. Tillsätt persiljan och krydda med salt efter smak.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept

Liknande recept