Palsternacka i smör med örter

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Om du aldrig har provat palsternacka som tillbehör är det här receptet ett utmärkt sätt att introducera dem till en ny grönsak, eftersom smöret de serveras med gör vilken rätt som helst ännu godare. Det enklaste sättet är att skiva palsternacka, sjuda dem i smör och olivolja och servera dem med de varma grönsakerna vända i smör blandat med aromatiska hackade örter. Du kan tillsätta vilka örter du vill i smöret. Servera palsternacka som tillbehör till kötträtter. De är mycket nyttigare än potatis!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kg palsternackor, skalade och hackade
1 msk olivolja
1 msk osaltat smör
220 g osaltat smör, mjukt
1/2 kopp hackade blandade färska örter (som körvel, persilja och gräslök)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: palsternacksrot, gräslök, persilja, körvel

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda olivolja och smör i en stor kastrull och värm på medelhög värme. Tillsätt palsternackorna och blanda väl så att de täcks av; krydda med salt och peppar. Tillsätt 2,5 dl vatten och koka upp. Sänk värmen, täck över och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, cirka 20 minuter.
Under tiden gör du örtsmöret genom att blanda det mjuka smöret med de hackade örterna; krydda med salt och peppar efter smak.

Bred lite väldoftande smör i botten av en skål vid servering. Tillsätt de varma palsternackorna och lite mer örtsmör. Ringla över lite av palsternackskokvattnet och servera.

Kategorier:

recept / Vinterrätter / Middag / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Tyler Florence

Liknande recept