Kyckling grillad med vårgrönsaker i aprikosglasyr
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 430, totalt fett 17 G., mättade fetter 7 G., proteiner 43 G., kolhydrater 26 G., fiber 6 G., kolesterol 147 mg, natrium 380 mg, socker 14 G.
Kalorier 430, totalt fett 17 G., mättade fetter 7 G., proteiner 43 G., kolhydrater 26 G., fiber 6 G., kolesterol 147 mg, natrium 380 mg, socker 14 G.
En utsökt, livfull och aptitretande rätt med sauterade kycklingbröstbitar med morötter, sparris och sockerärtor i en klibbig aprikosmarmeladglasyr. Alla grönsaker sauteras separat från kycklingen tills de är al dente, vilket bevarar deras vårfräschör, lyster och saftighet. Sedan blandas allt i en kastrull med sylt, senap, örter och citronskal, vilket perfekt kompletterar dragonsmaken och balanserar aprikosmarmeladens sötma. Alla smaker är perfekt balanserade och ger en sann njutning, som förvandlar vardagsmat till en helgrätt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,7 kg benfria kycklingbröst utan skinn (ca 4 st.)
- 1 msk olivolja
- 2 msk (30 g) smör
- 4 morötter, skurna i 1 cm stora bitar.
- 1 knippe sparris (ca 0,5 kg), skuren i 5 cm stora bitar, ändarna klippta
- 350 g sockerärtor, rensade (ca 2,5 koppar)
- 3 msk aprikosmarmelad
- 4 tsk Dijonsenap
- 4 gröna lökar, hackade
- 1 msk hackad färsk dragon
- 1 tesked finrivet citronskal
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, sparris, ärtor, Dijonsenap, gröna lökar, Aprikosmarmelad, morot, dragon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skär varje kycklingbröst i 4 eller 5 stora bitar; krydda med salt och peppar. Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Häll i olivoljan. Tillsätt kycklingen och stek, vänd, tills den är brynt på alla sidor och nästan genomstekt, 4 till 6 minuter. Lägg över på en tallrik.
- Tillsätt 1 matsked (15 g) smör i stekpannan och sänk värmen till medelhög. Tillsätt morötterna och 1/2 dl vatten. Täck över och låt sjuda tills morötterna är krispiga och möra, 3 till 4 minuter. Ta sedan bort locket och öka värmen till medelhög. Koka tills vattnet avdunstar, 1 minut.
- Sänk värmen till medelvärme och smält resterande 1 matsked (15 g) smör i stekpannan. Tillsätt sparris, ärtor och 1/4 tsk salt. Täck över och låt sjuda tills grönsakerna är krispiga och möra, cirka 3 minuter.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan och tillsätt aprikosmarmelad, senap, salladslök, dragon och citronskal. Stek under omrörning tills marmeladen har smält och kycklingen och grönsakerna är täckta av en klibbig glasyr; krydda med salt och peppar efter smak.
Kategorier:
Liknande recept
