Tid: 7 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Butter Chicken, bokstavligen "kyckling i smör", är en populär indisk rätt som spontant uppfanns på en restaurang i Delhi relativt nyligen, på 1950-talet. Sedan dess har dess smak vunnit popularitet i hela norra delen av landet och bland många turister. Den kännetecknas av sin varma, lena konsistens, som förmedlas av smör och vispgrädde som tillsätts i tomatsåsen. Förutom tomatpuré och smör innehåller kycklingsåsen medelstark paprika, den traditionella indiska kryddan garam masala och smulad indisk naanbröd för att tjockna. Tillaga kycklingen i en krämig tomatsås i en långkokare och tillsätt potatis, lök och örter. På så sätt får du en rätt komplett med ett tillbehör. Servera med färska flatbröd.

Ingredienser:

• 3 naanbröd
• 1 rödlök, tunt skivad i halva ringar
• 450 g små röda potatisar, halverade eller kvartade
• 1 Fresno- eller röd jalapeñopeppar, halverad på längden, urkärnad och hackad
• 1 liten knippe koriander, blad och mjuka stjälkar separerade och hackade
• 700 g benfria kycklinglår utan skinn (ca 6 st.)
• 1 msk. garam masala
• 2 msk (30 g) smör, skuret i bitar
• 1 kanelstång
• 1 burk (425 g) tomatsås
• 0,5 koppar vispgrädde

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

naanbröd, rödlök, potatis, röda potatisar, chilipeppar, koriander, kycklinglår, garam masala, smör, kanel, tomatsås, grädde

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Smula sönder hälften av tortillabrödet och lägg det i en 6-liters slow cooker. Tillsätt rödlök, potatis, chilipeppar och korianderstjälkar. Lägg kycklinglåren i ett enda lager ovanpå grönsakerna och strö över garam masala, ¾ tsk salt och en nypa peppar. Rör i klick smör och en kanelstång. Ringla över tomatsåsen. Täck över och koka på låg värme i 7 timmar.
Steg 2
• Ta bort locket och ställ in långkokaren på varmhållning eller stäng av värmen. Rör försiktigt ner vispgrädden och bryt kycklingen i stora bitar; låt stå i 10 minuter. Tillsätt korianderbladen och krydda med salt. Servera med resterande flatbröd.

Röster: 2