Blomkåls-Macaroni och ost
Röster: 1
Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 16
Kalorier 293, totalt fett 14 G., mättade fetter 7 G., proteiner 13 G., kolhydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 36 mg, natrium 425 mg, socker 4 G.
Portionsstorlek: 1 av 16
Kalorier 293, totalt fett 14 G., mättade fetter 7 G., proteiner 13 G., kolhydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 36 mg, natrium 425 mg, socker 4 G.
Små blomkålsbuketter är perfekt dolda i denna makaroner och ostgryta, vilket skapar en rik och hälsosam rätt. Smaken kompromissas inte, eftersom fokus ligger på kombinationen av skarp cheddar, aromatisk Gruyère och riven parmesan. Alla tre ostar tillsätts i såsen i lika stora proportioner och avslutas med doftande salvia, dijonsenap och en nypa muskotnöt. Du kan göra makaroner och ost i förväg och kyla den, sedan grädda den precis innan servering tills den är gyllenbrun. Garnera grytan med färsk vattenkrasse och servera som huvudrätt eller tillbehör till kött.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g kort pasta (rekommenderas: horn, ziti eller penne rigate, naturell eller fullkorn)
- 1 msk extra jungfruolja
- 1 stort blomkålshuvud
- 1 kopp kycklingbuljong
- 3 matskedar smör
- 1 lök, finhackad
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 msk mjöl
- Cirka 2,5 dl helmjölk
- Nyriven muskotnöt
- 3-4 kvistar färsk salvia, bladen finhackade
- 2 matskedar Dijonsenap
- 1 kopp skarp vit cheddarost
- 1 kopp Gruyère
- 1 msk riven parmesanost
- 1 liten knippe vattenkrasse, tvättad och hackad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pasta, pasta ziti, pennepasta, blomkål, buljong, smör, lök, vitlök, premiummjöl, mjölk, muskot, salvia, Dijonsenap, cheddarost, Gruyèreost, Parmesanost, vattenkrasse
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vattnet till pastan. Salta vattnet och koka pastan i 2 minuter kortare tid än anvisningarna på förpackningen, cirka 5-6 minuter.
- Medan vattnet kokar, värm olivoljan i en kastrull med lock på medelvärme. Kärna ur blomkålen, lägg den i pannan, tillsätt 1 dl buljong, täck över och ångkoka i 12–15 minuter, tills den är mjuk. Ta upp blomkålen ur pannan och dela den i buketter. Häll av vätskan.
- Smält smöret i samma kastrull på medelvärme och tillsätt sedan lök och vitlök. Fräs i 3–4 minuter tills de är mjuka. Tillsätt mjölet och rör om i 1 minut. Rör i helmjölken och krydda med salt, peppar, muskotnöt och salvia. När såsen tjocknar, tillsätt dijonsenapen och två tredjedelar av ostblandningen.
- Häll av vattnet från pastan, lägg den i blomkålen, rör i ostsåsen, lägg över i en ugnsform och strö över resterande ost. Låt svalna helt och täck över om du gör det i förväg.
- Värm ugnen till 200°C.
- Placera plåten på en bakplåt och grädda tills den är gyllenbrun, 40-45 minuter.
- Fördela mac and cheese på tallrikar och strö över vattenkrasse.
Kategorier:
Liknande recept
