Sallad med stekt bacon och grillade persikor

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6

Den exotiska kombinationen av stekt bacon och söta grillade persikor skapar en verkligt mångfacetterad sallad. Stek baconet och pensla fettet över persikoskivorna, som du sedan grillar eller grillar i en panna. Det utsmälta baconfettet blir en utsökt salladsdressing när det späds ut med vinäger, honung och senap. Ringla dressingen över de saftiga grönkålsbladen och toppa sedan med de stekta persikorna, tomaterna och baconet. Toppa med krispiga pekannötter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 tjocka skivor brisketbacon, skurna i strimlor (2,5 x 0,5 cm)
Vegetabilisk olja för stekning i en grillpanna
4 fasta persikor, delade i 6 bitar
1 tesked honung
2 teskedar Dijonsenap
2 matskedar äppelcidervinäger
En knippe grönkål, stjälkar putsade, blad tunt skivade
1 kopp druvtomater, halverade
0,5 koppar rostade pekannötter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: bacon, fläsk, persikor, honung, Dijonsenap, äppelcidervinäger, grönkål, druvtomater, pekannötter

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg baconet i en kall stekpanna och värm på medelvärme. Stek under omrörning tills fettet har svällt och baconet är krispigt, 10 till 12 minuter. Använd en hålslev och lägg över baconet på en tallrik täckt med hushållspapper. Låt fettet vara kvar i stekpannan; det ska finnas drygt 4 matskedar fett kvar.
Under tiden, olja en grillpanna lätt och värm den på medelhög värme. Pensla persikorna med lite baconfett, krydda med salt och peppar. Grilla i 1–2 minuter per sida, tills de doftar gott och är krispiga och grillmärkena syns. Lägg över på en tallrik.

I en liten skål, vispa ihop honung, senap och vinäger. Rör långsamt ner det varma baconfettet. Krydda med salt och peppar efter smak.
Lägg kålen i en stor skål och ringla över dressingen. Blanda. Smaka av med salt. Salta och peppra efter smak om det behövs. Lägg över kålen på ett serveringsfat och toppa med tomater, persikor, bacon och pekannötter.

Författaren till receptet - Ayesha Curry är en kanadensisk-amerikansk skådespelerska, kändiskock, kokboksförfattare och tv-personlighet.

Kategorier:

recept / Sallader / Varma sallader / Bladiga sallader / Fruktsallader / Sallader med kött

Liknande recept