Italiensk efterrätt "Sabayon"

Röster: 2

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: romantisk dessert för 2 portioner

Italiensk efterrätt "Sabayon" - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 matskedar Prosecco mousserande vin
2 äggulor
2 matskedar socker
1/3 kopp vispgrädde
Halvsöta chokladspån till dekoration (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mousserande vin, clearing, halvsöt choklad, ägg, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Ställ skålen över en kastrull med svagt sjudande vatten och tillsätt äggulor och socker.

Använd en elvisp med visp och börja vispa äggulorna med socker i ett vattenbad.

Blandningen ska bli blek och tjock, som väldigt fluffig vispad grädde. Vid slutet av vispningen ska den ha tredubblats i volym och vara väldigt skummig. Detta bör ta upp till 15 minuter.
Häll långsamt i Proseccon under vispning tills du har en mjuk, fluffig blandning. Ta bort skålen från vattenkokaren och ställ den på en sval yta eller i en kastrull med kallt vatten. Rör om tills blandningen svalnar.

Vispa sedan grädden och vänd ner den i äggblandningen. Fördela i två skålar, garnera med chokladspån (om du använder det) och servera.

Kategorier:

recept / Recept för två / Alla hjärtans dag / Efterrätter / Krämer, såser, mousser, yoghurt / Italiensk mat / Nigella Lawson

Liknande recept