Rigatoni pastapaj

Röster: 1

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Om du har en springform kan du enkelt förvandla enkel italiensk pasta i tomat- och ostsås till en underbar, mättande paj för en söndagsmiddag med familjen. Rigatoni-pastarörer används, som är perfekt fyllda med sås. Pastan arrangeras vertikalt i formen, ringlas över tomatsås och strösslas med en generös portion riven mozzarella och parmesanost. Såsen görs med konserverade tomater i sin egen saft, men om du behöver minska tillagningstiden kan du använda färdigköpt marinarasås (4 koppar). Låt den färdiga pajen svalna något och ta sedan bort ringen från formen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g rigatonipasta
6 matskedar extra jungfruolja
9 vitlöksklyftor, krossade
0,5 tsk krossade röda pepparflingor
1 burk (800 g) konserverade hela skalade tomater i egen juice
1 burk (425 g) konserverade hela skalade tomater i egen juice
1 kopp färska basilikablad
450 g riven mellanmjölksmozzarella
2/3 msk riven parmesanost
SpecialutrustningSpringform med en diameter på 22 cm.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rigatoni pasta, tomater, mozzarellaost, Parmesanost, röda pepparflingor, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm 4 matskedar olivolja tillsammans med vitlöken i en stor kastrull på medelvärme. När det börjar fräsa, koka under omrörning tills vitlöken mjuknat och precis börjat bli brun, cirka 6 minuter. Rör i chiliflingorna, tillsätt sedan tomaterna och 1,5 koppar vatten.
Öka värmen till hög och koka upp tomatsåsen, bryt sönder tomaterna med baksidan av en träsked. Sänk värmen för att hålla en svag sjudning och koka under omrörning tills såsen har reducerats något och tjocknat, cirka 15 minuter. Ta bort kastrullen från värmen, tillsätt basilikan och smaka av med salt och peppar. Låt såsen svalna i 10 minuter och mixa sedan tills den är slät.

Värm ugnen till 190 °C. Smörj en springform på 22 cm med 1 msk olivolja och koka upp en stor kastrull med rikligt saltat vatten.
Koka pastan tills den är strax över al dente, cirka 8 minuter. Häll av vattnet, lägg pastan i ett enda lager på en bakplåt med kant och blanda med resterande matsked olivolja.
Placera rigatoni upprätt i den förberedda formen tills den är helt full (du kanske inte behöver all pasta). Placera formen på en bakplåt klädd med folie. Häll såsen över nudlarna och bred ut den med baksidan av en sked (du kanske inte behöver all sås). Strö mozzarella och parmesan över pastan.
Täck formen med folie och lyft den lite så att den inte vidrör osten. Grädda i 30 minuter. Ta bort folien och fortsätt grädda tills pajens ovansida är gyllenbrun, cirka 30 minuter till. Låt svalna i 10 minuter, ta sedan försiktigt bort ringen från formen, skär pajen i klyftor och servera.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Grytor / Pasta / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept