Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 rör

Här är det perfekta sättet att använda överblivna lasagnenudlar! Nudlarna kokas i mycket sött vatten och rullas sedan till rör, och ersätter traditionella cannoli-skal. Rören fylls sedan med en färskostfyllning, som kan garneras med färsk apelsinskal för en mer sofistikerad smak. Garnera cannoli med krossade pistagenötter och chokladbitar och servera till dessert.

Ingredienser:

• 6 lasagneplattor (ca 220 g)
• 1,5 dl florsocker + extra att strö över
• 2 koppar helmjölksricotta
• 1/4 msk mascarpone
• 0,5 tsk vaniljextrakt
• 1/3 kopp minichokladbitar, för strö (valfritt)
• 1/3 kopp hackade pistagenötter, för strö (valfritt)
• Specialutrustning: en bakpåse med en spets på 1 cm i diameter eller en ziplock-påse med ett 1 cm brett avklippt hörn.

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

pastalasagne, ricottaost, mascarponeost, chokladbitar (granulat), pistagenötter

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp vatten i en stor kastrull med 2,5 dl florsocker. Koka lasagnen tills den är mycket mjuk, cirka 20 minuter. Häll av vattnet och lägg nudlarna på en bakplåt klädd med hushållspapper. Låt rinna av i 5 minuter.
Steg 2
• Dela varje nudel på mitten på tvären och rulla ihop till ett 7 cm brett rör. Placera med skarven nedåt på en bakplåtsklädd plåt.
Steg 3
• I en medelstor skål, vispa ricotta, mascarpone, vaniljextrakt och resterande 1/2 kopp florsocker med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 4 minuter.
Steg 4
• Skeda grädden i en bakpåse med en 1 cm spets eller i en återförslutningsbar påse med avklippt hörn. Fyll varje tub generöst med ricottafyllning, så att lite hänger över ändarna.
Steg 5
• Lägg chokladbitar och/eller pistagenötter, om du använder dem, i separata små skålar. Doppa ändarna av cannolin i chokladen eller pistagenötterna för att säkerställa att de fäster mot grädden. Lägg över cannolin på ett serveringsfat och pudra med florsocker.

Röster: 1