Cannoli med choklad och pistagenötter

Röster: 1

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 rör

Mini italienska cannolirullar är en riktig höjdpunkt under alla högtider, särskilt jul och nyår. De ser imponerande ut, är utsökta och är lätta att äta med händerna. Om du gör dem med färdigköpta rullar, som i det här receptet, blir hela processen ren njutning, och du kan till och med involvera dina små i det roliga. Dekorera först cannolirullarna med choklad och hackade pistagenötter. När dekorationerna har stelnat, spritsa en vispad ricottakräm med en lätt mandarinarom. Pudra rullarna med florsocker innan servering.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

12 mini-cannolirör
1/4 kopp hackad halvsöt choklad (ca 45 g)
1/4 kopp finhackade pistagenötter
1 kopp färsk ricotta
0,5 dl florsocker + extra att strö över
1 tsk rivet skal av mandarin eller apelsinskal
1 msk färskpressad apelsin- eller mandarinjuice
En nypa malen kanel
2 msk vispgrädde

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: waferrullar, ricottaost, halvsöt choklad, mandarinskal, Apelsinjos, grädde, pistagenötter, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg chokladen i en mikrovågssäker skål. Mikrovågsugna i cirka 2 minuter och rör om var 30:e sekund tills den är helt smält. Lägg pistagenötterna i en annan skål. Doppa båda ändarna av varje cannolirör i chokladen och sedan i pistagenötterna. Lägg på en bakplåt och kyl.
I en skål, vispa ricotta, florsocker, mandarinskal och -saft samt kanel med elvisp tills det är fluffigt, cirka 10 minuter. Tillsätt vispgrädden och fortsätt vispa tills det är krämigt, ytterligare 1-2 minuter. Täck över och ställ i kylskåp i minst 30 minuter.