Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Dessa miniatyrlasagner tillagas i individuella ramekiner; de ser eleganta ut och smakar otroligt bra! Du behöver två ark tillagad lasagne till varje ramekin. Genom att följa steg-för-steg-receptet kan du enkelt montera portioner genom att varva lasagne med en delikat fyllning av majs, mascarpone och Pecorino Romano-ost, och varva den med riven provoloneost. Den söta smaken av majs- och ostfyllningen kompletteras perfekt av rivet citronskal och vitlök. Varje färdigställd portion lasagne strös med Pecorino Romano-ost ​​och gräddas i ugnen tills den är gyllenbrun. Servera lasagnen från ramekinerna på tallrikar.

Ingredienser:

• Smör, för att smörja ramekinerna
• 12 lasagneplattor
• 3 koppar frysta majskorn, tinade
• 0,5 dl vispgrädde, rumstempererad
• 3 vitlöksklyftor, krossade
• 1 kopp (220 g) mascarponeost, rumstempererad
• 1 kopp (110 g) finriven Pecorino Romano-ost ​​+ 0,5 kopp (60 g)
• Skal av 1 stor citron
• 1/4 tesked grovt salt
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar
• 3/4 kopp hackade färska basilikablad
• 1,5 koppar (170 g) riven stark provoloneost
• Extra jungfruolja, att ringla över
• Specialutrustning: 6 ramekiner (300 ml styck), 6 cm höga, 9 cm i diameter.

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

smör, pastalasagne, majs, grädde, vitlök, mascarponeost, Pecorino Romano-ost, citronskal, basilika, provoloneost

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ugnsgallret på mittenhyllan. Värm ugnen till 190 °C (375 °F). Smörj 6 ramekinar med smör. Ställ åt sidan.
Steg 2
• Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på hög värme. Tillsätt lasagnen och koka tills den är mjuk, rör om då och då, cirka 8 minuter. Häll av vattnet. Klä varje ramekin med två lasagnenudlar, korsa dem och tryck försiktigt ner nudlarna i botten av ramekinen. Ändarna ska hänga över sidorna.
Steg 3
• I en matberedare, blanda majs, grädde och vitlök och mixa tills det är slätt. Tillsätt mascarpone, 1 dl Pecorino Romano-ost, citronskal, salt och svartpeppar. Mixa tills det är slätt. Tillsätt basilika och mixa igen. Skeda 0,6 dl av fyllningen i botten av varje förberedd ramekin och strö över 2 matskedar provoloneost. Vik 2 överhängande lasagnenudlar över fyllningen (klipp ändarna med en sax om det behövs). Tillsätt ytterligare 0,6 dl fyllning i varje ramekin och strö över ytterligare 2 matskedar provoloneost. Vik de återstående 2 överhängande lasagnenudlarna ovanpå fyllningen.
Steg 4
• Bred ut resterande fyllning över lasagnen. Strö över resterande 1/2 dl Pecorino Romano-ost ​​och ringla över olivolja. Placera ramekinerna på en bakplåt och grädda tills de är gyllenbruna och fyllningen bubblar, cirka 25-30 minuter. Låt svalna i 10 minuter.
Steg 5
• Att servera: Stick in en kniv mellan lasagnen och ramekinens kanter. Lägg över lasagnen på tallrikar och servera.

Röster: 2