Stekt ris med ananas och babymajs

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna rejäla sidorätt kombinerar ångkokt vitt ris med saftiga ananasbitar, babymajskolvar och ett stekt ägg. Gurkmeja ger en läcker, solig färg, upplyftande smak och ett glatt utseende. Barn kommer att älska denna sidorätt med kyckling eller korv. Konserverad babymajs används. En touch av riven ingefära ger en värmande ton som balanserar ananasens sötma.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 stora ägg
1 msk vegetabilisk olja
1 msk currypulver
1 liten lök, tärnad
2 tsk finriven skalad ingefära
1 kopp hackad ananas
En halv burk majskolvar på 450 g, sköljda och skurna i 2,5 cm stora bitar.
4 koppar kallkokt vitt ris
2 tsk mörk sesamolja (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ris, majs, Ananas, curry

Att laga maträtten enligt receptet:

Vispa upp äggen med en nypa salt i en skål. Värm 0,5 matskedar matolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på hög värme. Tillsätt äggen och stek under omrörning med en silikonspatel tills de stelnat helt, cirka 20 sekunder; lägg över på en tallrik.
Tillsätt resterande 1/2 matsked vegetabilisk olja i stekpannan tillsammans med currypulvret; koka på medelvärme under omrörning tills oljan blir gul, cirka 30 sekunder. Tillsätt lök och ingefära och koka under omrörning tills löken mjuknar något, cirka 2 minuter; krydda med salt. Tillsätt ananas och majs och fortsätt koka tills de mjuknat, ytterligare 2 till 3 minuter.

Rör ner riset och bryt upp eventuella klumpar med en träsked. Tillsätt 1 matsked vatten och fortsätt koka under omrörning tills riset är genomvärmt, cirka 3 minuter. Tillsätt äggen, ringla över sesamolja och krydda med salt.

Kategorier:

recept / Recept för barnmat / Frukost / Huvudrätter / Sidorätter / Spannmål, baljväxter / Ägg och mejeriprodukter / Matnätverk - recept

Receptsamlingar