Gräddstekt spenat utan grädde med vallmo- och sesamfrötopping
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 137, totalt fett 6 G., mättade fetter 1 G., proteiner 8 G., kolhydrater 16 G., fiber 5 G., kolesterol 2 mg, natrium 757 mg, socker 4 G.
Kalorier 137, totalt fett 6 G., mättade fetter 1 G., proteiner 8 G., kolhydrater 16 G., fiber 5 G., kolesterol 2 mg, natrium 757 mg, socker 4 G.
Gräddspenat är ett utsökt och hälsosamt tillbehör som passar perfekt till kött eller fågel. Denna ännu hälsosammare och kalorisnålare version använder krämig blomkålspuré istället för den traditionella vispgrädden. För att balansera smaken, strö över en blandning av vallmofrön, sesamfrön och torkad lök (den sorten du vanligtvis hittar på bagels). Det är en riktig smakbomb! Resultatet är utsökt, mjölkfri gräddspenat.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 stort blomkålshuvud (ca 1,3 kg), skuret i 5 cm stora bitar, inklusive stjälkar
- 2 koppar varm kycklingbuljong
- Saften av en halv citron
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 3 medelstora vitlöksklyftor, tunt skivade
- 2 paket med 280 g spenat
- 3 msk vallmofrö, sesamfrön och torkad lök
- Specialutrustningångkorg
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: blomkål, spenat, torkad lök, vitlök, vallmo, sesam, citronsaft
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp 2,5 cm vatten i en kastrull som är tillräckligt djup för att rymma en ångkorg. Lägg blomkålen i korgen och ställ den över det sjudande vattnet. Täck över och koka på hög värme tills blomkålen lätt flingar med en kniv, cirka 15 minuter. Häll över blomkålen i en mixer. Tillsätt kycklingbuljong, citronsaft och 2 teskedar salt; mixa tills det är slätt. Ställ åt sidan.
- Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme tills den skimrar. Tillsätt vitlöken och stek under omrörning tills kanterna börjar bli bruna, cirka 1 minut. Tillsätt spenaten (du kan tillsätta den i två omgångar om din stekpanna inte är tillräckligt stor). Stek under ständig omrörning tills spenaten vissnar och reduceras till hälften, cirka 2 minuter.
- Tillsätt blomkålspurén, strö över 2 matskedar av toppingen och blanda så att allt fördelas jämnt. Häll över i en stor serveringsskål och toppa med resterande 1 matsked av toppingen.
Kategorier:
Liknande recept
