Majs- och grönlöksallad med mynta- och korianderdressing
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 252, totalt fett 13 G., mättade fetter 2 G., proteiner 7 G., kolhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 2 mg, natrium 493 mg, socker 12 G.
Kalorier 252, totalt fett 13 G., mättade fetter 2 G., proteiner 7 G., kolhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 2 mg, natrium 493 mg, socker 12 G.
Denna sallad sprudlar av smak från grillad majs och en uppfriskande mynta-korianderdressing. Grilla majskolven tills några av kärnorna har svartnat – det är där all smak finns! Skär sedan bort kärnorna och blanda med resterande ingredienser. Toppa den färdiga salladen med smulad bondost – mjuk och krämig, med en underbart krämig smak. Fetaost eller salt ricotta (ricotta salata) kan ersättas med så önskas.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Koriander- och myntadressing
- 0,5 dl färska myntablad + extra till servering
- 1/4 kopp färska koriander- eller persiljeblad
- 1/4 kopp vitvinsvinäger
- 1–2 teskedar klöverhonung
- 1/4 kopp olivolja eller rapsolja
Sallad
- 9 stora majskolvar, skalade
- Rapsolja (canola) för smörjning
- 6 salladslökar, endast den gröna och ljusgröna delen, tunt skivade
- 0,5 dl smulad bondost eller fetaost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: majs, gröna lökar, fetaost, mynta, koriander, persilja, vinäger, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
Förbered dressingen:
Blanda mynta, koriander, vinäger, 1 tesked honung, salt och svartpeppar i en mixer. Mixa tills det är slätt. Utan att stoppa mixern, vispa långsamt i olivoljan och mixa tills det är emulgerat. Smaka av och tillsätt mer honung, salt och peppar om så önskas. Ställ åt sidan.- Förvärm grillen till medelhög värme.
- Pensla majsen med lite matolja och strö sedan över salt och svartpeppar. Grilla, täckt, tills den är lätt brynt på alla sidor och mör, 2–4 minuter per sida. Låt svalna något, skär sedan av majskornen från kolvarna och lägg dem i en stor skål.
- Tillsätt salladslök i skålen och krydda med salt och peppar. Tillsätt lite dressing och blanda. Lägg över salladen på ett fat; toppa med smulad ost, mynta och extra dressing. Servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
