Rispudding i en långkokare
Röster: 2
Tid: 2 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 482, totalt fett 19 G., mättade fetter 10 G., proteiner 8 G., kolhydrater 71 G., fiber 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 368 mg, socker 40 G.
Kalorier 482, totalt fett 19 G., mättade fetter 10 G., proteiner 8 G., kolhydrater 71 G., fiber 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 368 mg, socker 40 G.
En tryckkokare gör denna krämiga risgrynspudding så enkel att göra. Den är utsökt varm till frukost eller kall till dessert. Kryddpeppar, naturlig vanilj och kanel ger den en underbar smak som intensifieras allt eftersom den färdiga puddingen tjocknar. Den blir ännu godare nästa dag! Servera toppad med krossade rostade pekannötter, romdoftande russin eller malen kanel. Lite hallonsylt är också ett trevligt tillägg.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,5 msk Arborio-ris
- 4 matskedar osaltat smör
- 1 och 1/4 teskedar grovt salt
- 6 kryddpepparbär
- 1 kanelstång
- 5 koppar helmjölk
- 1 och 1/4 koppar socker
- En halv vaniljstång, delad på längden
- 0,5 koppar vispgrädde
- Rostade pekannötter, romindränkta russin, värmd hallonsylt eller malen kanel, till servering
- Specialutrustningmultikokare med en kapacitet på 6-8 liter.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Arborio-ris, vaniljstång, pekannötter, kryddpeppar, kanel, mjölk, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg ris, smör, salt, kryddpeppar och kanelstång i en 6-liters långkokare. Sätt värmen på hög (se anmärkning). Koka under ständig omrörning tills riset är blekt men inte brynt, 3 till 4 minuter.
- Tillsätt 2,5 dl mjölk och fortsätt koka under ständig omrörning tills det mesta av mjölken har absorberats och blandningen är tjock och krämig, 2–3 minuter. Tillsätt socker och 1,2 dl vatten, skrapa sedan ur vaniljstångens fröer från stången och tillsätt dem i puddingen under omrörning. Stäng locket och förbered slow cookern enligt tillverkarens anvisningar. Sätt tryckkokaren på lågt tryck i 15 minuter.
- När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens instruktioner och låt trycket släppas naturligt. Efter 10 minuter, var försiktig så att du inte bränner dig med kvarvarande ånga, öppna och ta bort locket.
- Rör om risgrynspuddingen och skrapa botten för att förhindra att den fastnar. Sätt kastrullen på hög värme och tillsätt grädden och de återstående 1 literna mjölk. Koka under ständig omrörning tills puddingen kokar upp, 3–4 minuter. Den kommer att vara ganska rinnig men tjocknar när den svalnar.
- Häll över i en stor skål och täck med plastfolie. Placera den direkt på risgrynspuddingen för att förhindra att den bildar en hinna. Låt stå i rumstemperatur i 1-2 timmar så att puddingen tjocknar. Den kommer fortfarande att vara varm.
- Rör om före servering. Strö över rostade pekannötter, romkryddade russin, kanel eller ringla över varm hallonsylt.
Notera
Multikokarens inställningar och lägen kan variera beroende på modell. Följ alltid tillverkarens instruktioner.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
