Couscous med kyckling och kryddor
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 441, totalt fett 20 G., mättade fetter G., proteiner 28 G., kolhydrater 42 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 441, totalt fett 20 G., mättade fetter G., proteiner 28 G., kolhydrater 42 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Koka couscous med kanel och ingefära för att ge den varma smaker redan från början, och blanda sedan med grillad kyckling och morötter, plus kyld grekisk yoghurt och harissa, för en komplett måltid.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3/4 tsk malen kanel
- 1 tesked malen ingefära
- Grovt salt och nymalen svartpeppar
- 4 medelstora morötter, tunt skivade
- 1 kopp couscous, helst fullkornsvete
- 2 koppar grovhackad grillad kyckling
- 3 msk (45 g) osaltat smör
- 1/2 kopp flingad mandel
- 1/4 kopp ljusa russin
- 4 stjälkar lökar, grovhackade, endast den vita och ljusgröna delen
- 1/2 kopp grovhackad koriander, plus mer till garnering
- Grekisk yoghurt och/eller harissa eller annan stark sås, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kanel, malen ingefära, morot, couscous-korn, grillad kyckling, mandel, russin, gröna lökar, koriander, yoghurt, harissasås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp 2,5 koppar vatten i en medelstor kastrull på medelhög värme. Tillsätt 1/2 tsk kanel, ingefära, 1 tsk salt och 1/2 tsk peppar. Tillsätt morötterna och koka i 3-4 minuter, tills de är mjuka (morötterna ska fortfarande vara krispiga). Häll av vattnet och spara kokvätskan.
- Lägg couscousen och kycklingen i en medelstor skål och häll i 1 kopp varm kokvätska. Rör om, täck sedan ordentligt med plastfolie och låt stå i 5 minuter. Fluffa upp couscousen med en gaffel.
- Medan couscousen sjuder, smält smöret i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt mandlar, russin, lök och resterande 1/4 tesked kanel. Koka under omrörning tills nötterna är rostade, 2-3 minuter. Rör i koriandern.
- Dela couscousen och kycklingen i portioner. Toppa med morötter och häll över kokvätskan. Strö över mandelblandningen och koriander. Servera som en fristående rätt med yoghurt och/eller harissa.
Kategorier:
Liknande recept
