Spaghetti med citronsås och räkor
Röster: 3
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Spaghetti med citronsås och räkor - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
För räkor:
- 340 g stora skalade räka
- 1 msk olivolja
- 1/4 tesked salt
- 1/8 tsk malen svartpeppar
För pastan:
- 450 g spaghetti
- 1/2 tsk salt och lite till att koka spaghetti med
- 2/3 kopp olivolja
- 2/3 kopp riven parmesanost, plus mer att strö över (valfritt)
- 1 msk rivet citronskal (ca 1 stor citron)
- 1/2 kopp citronsaft (cirka 2 stora citroner)
- 1/4 tsk malen svartpeppar
- 1/3 kopp hackad färsk basilika
- 2 msk stekta kapris (se recept nedan)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spaghetti pasta, räkor, Parmesanost, citronsaft, kapris, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered räkornaVärm olivolja i en medelstor kastrull på låg värme. Krydda räkorna med salt och peppar och lägg dem i ett enda lager i den uppvärmda pannan. Stek i 2-3 minuter per sida, tills räkorna är rosa och genomstekta. Ta bort från värmen.
- Förbered pastanLägg spaghettin i en stor kastrull med kokande saltat vatten. Koka i cirka 8 minuter, tills spaghettin är mjuk men fortfarande fast.
Rör om då och då för att förhindra att det fastnar. Häll av 1 kopp av spaghettins kokvatten och häll ut det återstående vattnet. Blanda under tiden olivolja, parmesan, citronskal och citronsaft i en stor skål. - Blanda pastan med citronsåsen och räkorna. Tillsätt det sparade kokvattnet, 0,6 dl i taget, efter behov för att fukta. Krydda med salt och peppar. Rör i basilikan. Servera spaghettin med stekta kapris och en nypa parmesanost, om så önskas.
- Hur man steker kaprisHäll av vattnet, kapris Skölj och torka noggrant. Häll vegetabilisk olja i en liten stekpanna med raka kanter till ett djup av 0,5 cm. Värm på medelvärme tills det kokar.
Tillsätt kaprisen och stek i cirka 2 minuter, tills de öppnar sig, är krispiga och gyllenbruna. Låt rinna av på en tallrik täckt med hushållspapper med hjälp av en hålslev.
Kategorier:
Liknande recept
