Tid: 2 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kombinationen av kryddor ger rätten en touch av pikantitet, som tillagas med en utsökt fräsning tack vare den vegetabiliska oljan, sockret och fettet som frigörs från kycklingen. Du kan förbättra kycklingens smak genom att tillsätta rökt salt istället för vanligt salt.

Ingredienser:

• 1,8 kg frysta kycklingvingar (cirka 24), separerade vid lederna, ändarna borttagna
• 1/4 kopp chilipulver
• 1/4 kopp brunt socker
• 1 tsk chipotlepulver
• 1/4 kopp vegetabilisk olja
• 1/2 kopp koriander, hackad
• 1 lime, skuren i klyftor
• Specialanordningett 50 cm brett ark av förtjockad aluminiumfolie

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingvingar, chilikrydda, chipotlepeppar, brunt socker, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en medelstor skål, vispa ihop chilipulver, socker, chipotlepulver, 1 tsk salt och 1/2 tsk peppar. Lägg vingarna i en stor skål, blanda med matolja och strö över den torra kryddblandningen. Blanda så att kryddorna täcks jämnt. Täck med plastfolie och kyl i minst 1 timme (upp till 2 timmar).
Steg 2
• Förvärm grillen till hög värme.
Steg 3
• Riv av fyra ark kraftig aluminiumfolie, 50 cm x 50 cm. Ta ut vingarna ur skålen och låt överflödig vätska rinna av. Lägg vingarna mitt på foliearken i ett enda lager. Strö över en rejäl nypa salt och peppar.
  
  För ihop två motsatta kanter av ett folieark och vik två gånger för att försegla, vik sedan de återstående sidorna under för att skapa läckagesäkra påsar.
Steg 4
• Grilla på hög värme, vänd en gång, tills vingarna är genomstekta, cirka 25 minuter. Öppna försiktigt påsarna (het ånga kommer ut). Strö över koriander och servera med limeklyftor.

Röster: 2