Tid: 2 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Till det här receptet behöver du en stor ugnssäker gryta med lock. Kycklingben bräseras i vitt vin med rödlök, morötter, torkade aprikoser, vitlök och rosmarin, vilket resulterar i en saftig och smakrik måltid som bokstavligen faller av benet. Servera med majsmjölsgryn och ost. Servera kycklingen med saften och grönsakerna från grytan.

Ingredienser:

Kyckling

• 4 kycklingben
• 2 msk. olivolja
• 8 skalade vitlöksklyftor
• 4 morötter, grovhackade
• 2 rödlökar, skurna i fyra delar
• 2 koppar torrt vitt vin
• 2 koppar kycklingbuljong
• 16 torkade aprikoser
• 4 kvistar rosmarin
• Hackad persilja, till servering

Majsgröt med ost

• 3 koppar lätt saltad kycklingbuljong
• 3/4 kopp snabbmajsgryn
• 2 koppar riven skarp cheddarost
• 110 g färskost
• 2 matskedar saltat smör

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

majsgryn, kyckling, vitt vin, morot, rödlök, torkade aprikoser, rosmarin

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 160 °C. Värm olivoljan i en stor ugnsform på medelvärme. Krydda kycklingen med salt och peppar. När oljan är varm, lägg kycklingbitarna med skinnsidan nedåt i ett enda lager i ugnsformen. Stek på båda sidor, vänd flera gånger, tills skinnet är gyllenbrunt, cirka 4 minuter. Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan.
Steg 2
• Tillsätt vitlök, morotsbitar och lökkvart i grytan, sedan vin, buljong, torkade aprikoser och rosmarin. Rör om och lägg sedan tillbaka kycklingen i grytan. Låt sjuda, täck över och låt sjuda i ugnen tills kycklingen och grönsakerna är mjuka, cirka 2,5 timmar.
Steg 3
• Servera kycklingen över majsmjöl med lök, morötter, vitlök och torkade aprikoser, tillsätt en eller två skedar av kokvätskan från kitteln. Strö över persilja.
Steg 4
• Majsgröt med ost:
  
  Koka upp kycklingbuljongen på medelvärme. Rör långsamt ner grynen, låt sedan koka upp igen och låt sjuda i 3–4 minuter.
Steg 5
• Sänk värmen till låg och tillsätt cheddarost och färskost. Låt koka tills cheddarost och färskost har smält, ytterligare 3–4 minuter. Rör i smöret och håll varmt tills det ska serveras.

Röster: 1