Stekta grönsaker med chilipeppar
Röster: 3
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Istället för traditionell bräserad kål, servera en sidorätt med sauterade, täta grönsaker. För en mer smakrik sidorätt, använd flera sorter, som grönkål, mangold och escarole. Släng inte de hårda stjälkarna, eftersom de är lika hälsosamma och fiberrika som bladen. Börja bara sautera dem först och tillaga dem lite längre.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Ett litet huvud escarole
- Ett gäng mangold
- En liten bunt toskansk grönkål
- 1 Fresno-peppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grönkål, escarolesallad, mangold, Fresno-peppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Riv bladen från ett litet huvud av escarole, en knippe mangold och toskansk grönkål; skiva stjälkarna. Skölj och klappa torrt. Fräs de hackade stjälkarna, 3 krossade vitlöksklyftor och 1 hackad Fresno-peppar (utan kärnor) i 0,6 dl olivolja i en stor stekpanna på hög värme tills vitlöken är gyllenbrun, 2 till 3 minuter. Tillsätt bladen i två omgångar och fräs tills de har vissnat, 2 till 3 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
