Kashmiriska gröna
Röster: 2
Tid: --
Detta är ett utmärkt säsongsrecept, och du kan använda grönkål, spenat eller grönkål, beroende på vad du har till hands. Att tillsätta spiskummin och chilipeppar ger verkligen smaken av dessa grönsaker liv.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,8 kg grönsaker till gryta (grönkål, spenat, grönkål)
- 1 msk olivolja
- 1/4 tsk asafoetida
- 2 teskedar spiskumminfrön
- 2 schalottenlökar, skivade
- 1/2 kopp skalad och tunt skivad ingefära
- 1 liten torkad röd chilipeppar, delad på mitten
- Salt och malen svartpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grönkål, bladkål, spenat, Asafoetida, schalottenlök, ingefärarot, chilipeppar, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Ta bort de hårda stjälkarna från grönsakerna. Hacka de mjuka stjälkarna, lägg åt sidan och grovhacka sedan bladen.
I en kastrull på 4 liter, värm oljan på medelhög värme tills den skimrar, tillsätt sedan asafoetida och spiskumminfrön. Stek under omrörning tills den doftar, cirka 1,5 minuter. Tillsätt schalottenlök, ingefära och chilipeppar och stek under omrörning tills löken är genomskinlig, cirka 3-4 minuter. - Tillsätt de hackade stjälkarna, krydda med salt efter smak och koka under omrörning i 1 minut. Tillsätt örterna och koka under omrörning då och då med en tång tills de mjuknat, 15–20 minuter. Släng chilipepparn och krydda med salt och peppar efter smak.
Om du villFör att göra rätten kryddigare, dela chilipepparn i mindre bitar.
Kategorier:
Liknande recept
