Cincinnati-chili med spaghetti

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 652, totalt fett 30 G., mättade fetter 14 G., proteiner 43 G., kolhydrater 54 G., fiber 8 G., kolesterol 111 mg, natrium 891 mg, socker 6 G.

Cincinnati chili är en rejäl köttgryta med smaker från medelhavsmat. Nötfärs sjuds i en tomatsås med chilipeppar, kanel, kryddnejlika, koriander och kryddpeppar och serveras med spaghetti, bönor, riven ost, färsk lök och ostronkex.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 matskedar vegetabilisk olja
2 lökar, hackade
2 vitlöksklyftor, krossade
2 matskedar chilipulver
2 msk söt paprika
1,5 tsk malen spiskummin
1 tesked malen kryddpeppar
0,5 tsk malen koriander
1,5 tsk malen kanel
1/4 - 0,5 tsk cayennepeppar
1/4 tsk malda kryddnejlikor
700 g nötfärshals
1 burk (170 g) tomatsås
1 kopp tärnade tomater
1 lagerblad
2 matskedar hackad osötad choklad
1 msk äppelcidervinäger eller rödvinsvinäger
2 matskedar Worcestershiresås
340 g spaghetti
1 burk (540 g) kidneybönor, sköljda
450 g riven cheddarost
Ostronkex, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, tomatsås, Kidneybönor, choklad, äppelcidervinäger, Worcestershiresås, malen cayennepeppar, lagerblad, nejlika, kryddpeppar, kummin, paprika, cheddarost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm matolja i en medelstor kastrull eller tjockbottnad kastrull på medelvärme. Tillsätt hälften av den hackade löken och vitlöken och stek under omrörning tills löken är mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt chilipulver, paprika, spiskummin, kryddpeppar, koriander, kanel, cayennepeppar och kryddnejlikor. Stek under omrörning tills det doftar gott. Tillsätt nötfärsen och stek under omrörning tills allt rosa kött har mörknat, cirka 5 minuter. Tillsätt 1 matsked salt.
Tillsätt tomatsåsen, de tärnade tomaterna, lagerbladet och 1,5 dl vatten; låt sjuda utan lock under omrörning tills det har tjocknat något. Tillsätt choklad, vinäger och worcestershiresås och koka tills såsen har tjocknat men fortfarande är hällbar, cirka 15 minuter till.

Under tiden, koka upp en stor kastrull med saltat vatten på hög värme. Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet ordentligt.
Ta bort lagerbladet och strö över nymalen svartpeppar över chilin. Fördela spaghettin i skålar och toppa med chili, bönor, resterande lök och cheddarost. Servera med ostronkex om så önskas.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Hösträtter / Middag / Huvudrätter / Pasta / Kött / Soppor / Tjocka soppor och grytor / / Matnätverk - recept / Mexikansk mat

Liknande recept