Cincinnati Chili med Pasta

Röster: 1

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 498, totalt fett 15 G., mättade fetter 4 G., proteiner 35 G., kolhydrater 59 G., fiber 7 G., kolesterol 71 mg, natrium 844 mg, socker 9 G.

En tjock, köttig sås smaksatt med aromatiska, söta kryddor, inklusive kryddnejlikor, kanel och paprika, serveras över en skål spaghetti, toppad med konserverade (eller hemlagade) bönor, en klick riven cheddarost och ostronkex.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 matskedar extra jungfruolja
2 söta lökar (som Vidalia), finhackade, plus extra till servering
900 g nötfärs
4 vitlöksklyftor, krossade
1 burk (425 g) tomatsås
2 medelstora tomater, tärnade
1/4 kopp äppelcidervinäger
1/4 kopp chilipulver
2 msk paprika
1 msk malen kanel
2 tsk malen spiskummin
0,5 tsk malen kryddpeppar
1/4 tsk malda kryddnejlikor
1/4 tsk cayennepeppar
450 g kokt spaghetti
Pintobönor och riven cheddarost, till servering
Ostronkex till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, tomater, spaghetti pasta, köttsås, kryddpeppar, malen cayennepeppar, nejlika, pintobönor, äppelcidervinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivoljan i en stor kastrull med tjock botten på medelhög värme. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den är genomskinlig, cirka 5 minuter. Lägg över på en tallrik. Tillsätt nötfärsen i pannan, krydda med 1/2 tsk salt och svartpeppar och stek under omrörning med en träsked tills inga rosa bitar finns kvar, cirka 4 minuter. Ta bort från värmen och lägg tillbaka löken i pannan; rör i vitlöken.
Blanda tomatsås, tärnade tomater, vinäger, chilipulver, paprika, kanel, spiskummin, kryddpeppar, kryddnejlika och cayennepeppar i en skål; tillsätt i kastrullen tillsammans med 1 dl vatten och rör om. Låt sjuda på medelvärme och koka tills chilin har tjocknat något, cirka 1 1/2 timme.