Chili Cincinnati

Röster: 2

Foto av rätten: Kat Teutsch

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Cincinnati Chili - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 msk. olivolja
2 stora söta lökar (Vidalia-sorten), finhackade, plus mer att strö över
900 g nötfärs (nackfärs)
Grovt salt och nymalen svartpeppar
4 vitlöksklyftor, hackade
1 burk (450 g) tomatsås
2 medelstora tomater, tärnade
1/4 kopp äppelcidervinäger
1/4 kopp chilipulver (Se receptet på chilipepparkryddblandningen här)
2 msk paprika
1 msk malen kanel
2 tsk malen spiskummin
1/2 tsk malen kryddpeppar
1/4 tsk malda kryddnejlikor
1/4 tsk cayennepeppar
450 g kokt spaghetti
Kokta pintobönor och riven cheddarost, till topping
Kex, till servering (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: söt lök, Vidalia-lök, nötfärs, vitlök, tomatsås, tomater, äppelcidervinäger, chilikrydda, paprika, kanel, kummin, kryddpeppar, nejlika, malen cayennepeppar, spaghetti pasta, pintobönor, cheddarost, kex

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivolja i en stor kastrull med tjock botten på medelhög värme. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den är genomskinlig, cirka 5 minuter. Lägg över på ett fat. Tillsätt nötfärsen och 1/2 tsk salt och svartpeppar. Stek under omrörning med en stekspade i cirka 4 minuter. Ta bort från värmen och lägg tillbaka löken i pannan; rör i vitlöken.
Blanda tomatsås, tomater, vinäger, chilipulver, paprika, kanel, spiskummin, kryddpeppar, kryddnejlika och cayennepeppar i en skål. Tillsätt blandningen i kastrullen tillsammans med 2,5 dl vatten och rör om. Låt sjuda på medelvärme tills chilin har tjocknat något, cirka 1 timme och 30 minuter.