Fusilli med druvetomater och burrata
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 480, totalt fett 21 G., mättade fetter 6 G., proteiner 16 G., kolhydrater 57 G., fiber 3 G., kolesterol 17 mg, natrium 236 mg, socker 5 G.
Kalorier 480, totalt fett 21 G., mättade fetter 6 G., proteiner 16 G., kolhydrater 57 G., fiber 3 G., kolesterol 17 mg, natrium 236 mg, socker 5 G.
Denna lätta sås med färska druvetomater tar bara några minuter att tillaga: fräs dem helt enkelt hela i väldoftande olivolja med vitlök och röd paprika, så har du en perfekt pastabas. Tillsätt lite burrata för en fräsch, krämig avslutning. Perfekt för en snabb men hälsosam vardagsmiddag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 280 g fusillipasta (spiraler)
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 2 koppar körsbärstomater eller druvtomater
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 1 boll (110 g) burrata
- Nymalen svartpeppar
- 4 tsk färsk oregano
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fusilli spiralpasta, druvtomater, oregano
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Ställ åt sidan 1,5 dl av pastans kokvatten. Häll av resterande vatten.
- Under tiden, värm 3 matskedar olivolja i en stor kastrull eller gryta på medelhög värme. Tillsätt vitlöken och stek tills den börjar mörkna, cirka 1 minut. Tillsätt tomaterna och en stor nypa salt och stek ostört tills tomaterna börjar spricka, 1 till 2 minuter. Fortsätt att steka under omrörning och försiktigt sönderdela tomaterna tills de mjuknar, 2 till 4 minuter. Rör i de röda chiliflingorna.
- Tillsätt pastan och 1/2 kopp av det sparade pastavattnet i pannan. Koka på medelvärme under försiktig omrörning tills pastan är väl täckt av såsen, 1-2 minuter. Tillsätt mer vatten om såsen inte är tillräckligt tunn; smaka av med salt.
- Fördela pastan på tallrikar. Skär burratan försiktigt i fyra delar och lägg dem ovanpå pastan. Krydda burratan lätt med salt och peppar och ringla över resterande matsked olivolja. Strö över oregano.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
