Spaghettigryta med köttfärs

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Spaghettigryta är väldigt lik lasagne, men den är mycket enklare att tillaga och använder spaghetti istället för breda nudlar, eller, som i det här receptet, tunnare capellinipasta (änglahår). Kokt pasta varvas i en ugnsform i omväxlande lager tillsammans med en tomat- och köttfärssås och en blandning av riven ost, inklusive cheddar och Monterey Jack. Det sista lagret ska vara ost, vilket ger grytan en gyllenbrun, ostliknande skorpa. Den italienska kryddan kommer att ge grytan en underbar medelhavssmak. För att säkerställa enkel uppskärning, låt den färdiga grytan vila en stund och svalna något.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Gryta

220 g torr capellini pasta (ängelhår) eller spagetti
0,7 kg nötfärs
2 koppar konserverade hackade tomater
2 koppar tomatsås
1 kopp vatten
0,5 dl tärnad lök
0,5 koppar grön paprika, tärnad
2 vitlöksklyftor, hackade
1/4 kopp hackad färsk persilja
1,5 tsk italiensk krydda
1,5 tsk hemlagad krydda, se recept nedan
1,5 tsk kryddsalt
1,5 tsk socker
2 små lagerblad
1 kopp riven cheddarost
1 kopp riven Monterey Jack-ost

Hemgjord kryddning

1 msk salt
1/4 kopp svartpeppar
1/4 kopp vitlökspulver

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: capellini pasta, spaghetti pasta, nötfärs, tomater, söt paprika, salt med kryddor, lagerblad, vitlökspulver, Italienska kryddor, cheddarost, Monterey Jack-ost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Blanda tomater, tomatsås, vatten, lök, paprika, vitlök, persilja, kryddor, socker och lagerblad i en kastrull. Koka upp på hög värme, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i 1 timme.

Smula nötfärsen i en stor stekpanna. Stek på medelhög värme tills den är genomstekt och mörk. Häll av fettet från köttet och lägg det sedan i kastrullen. Låt sjuda i ytterligare 20 minuter.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skeda ut en liten mängd sås i botten av en form som är 22 x 32 x 5 cm och bred ut den. Lägg på ett lager pasta, sedan lite mindre än hälften av varje ost; upprepa lagren och avsluta med såsen.
Grädda i ugnen i 30 minuter. Strö över resterande ost över grytan, sätt tillbaka den i ugnen och fortsätt grädda tills osten har smält och bubblat, cirka 5 minuter till. Skär i fyrkanter före servering.

Hemgjord kryddningBlanda alla ingredienser och förvara i en lufttät behållare i upp till 6 månader (ger 1,5 koppar).

Kategorier:

recept / Komfortmat / Huvudrätter / Grytor / Pasta / Kött / / Italiensk mat / Paula Deen

Liknande recept