Tid: Klockan 5.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6

Dessa kryddiga kycklingvingar i karibisk stil kommer att bli en hit hos alla som gillar en öl på kvällen. Saftiga och kryddiga, de är täckta med en otroligt läcker glasyr och skorpa. Innan grillning marineras vingarna i flera timmar i en blandning av mörk rom, limejuice, farinsocker, sojasås och kryddor, inklusive starka kubanska habaneropeppar. Denna marinad reduceras sedan och används som en sås för att täcka vingarna under de sista minuterna av grillningen. Servera toppade med salladslök och limeklyftor att ringla över.

Ingredienser:

• 3/4 kopp mörk rom
• 3 msk färskpressad limejuice + klyftor till servering
• 3 matskedar sojasås
• 3 msk. farinsocker
• 5 stora vitlöksklyftor, finhackade
• 3 salladslökar, finhackade, plus extra till servering
• 1-2 habaneropeppar, urkärnade och finhackade
• 2 matskedar hackad färsk ingefära
• 1,5 tsk malen kryddpeppar
• 12 stora kycklingvingar, delade vid leden, slänga topparna

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

rom, kalk, sojasås, brunt socker, vitlök, gröna lökar, Habanero-peppar, ingefärarot, kryddpeppar, kycklingvingar

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1

• Förbered marinaden:

  
  I en liten skål, kombinera rom, limejuice, sojasås, farinsocker, vitlök, schalottenlök, habanero, ingefära, kryddpeppar, 2 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar.
Steg 2
• Lägg vingarna i en plastpåse med återförslutningsbar plast och tillsätt marinaden. Tryck ut all luft och förslut påsen ordentligt, vänd sedan påsen så att vingarna täcks helt med vätskan. Ställ i kylskåp i minst 4 timmar eller över natten, vänd påsen en eller två gånger under tiden.
Steg 3
• Ta upp vingarna och spara marinaden. Koka upp marinaden i en liten kastrull på medelhög värme. Koka tills den har reducerats med ungefär hälften, cirka 5 minuter.
Steg 4
• Under tiden tänder du en kolgrill och förbereder de direkta och indirekta värmezonerna. Tänd kolen och vänta tills de är täckta med vit aska. Tillsätt eventuell ved eller flis. Täck med ett galler och placera grillvingarna på den svalare sidan av grillen.
Steg 5
• Täck över och koka tills saften är klar, 30 till 45 minuter.
Steg 6
• Ta bort vingarna från grillen och blanda dem med den reducerade marinaden. Lägg dem nu över direkt värme och tillaga, vänd dem ofta, tills såsen karamelliseras på vingarnas yta, 3-4 minuter. Strö över salladslök och servera med limeklyftor.

Röster: 1

Författaren till receptet - Eddie Jackson är en amerikansk fotbollsspelare (Alabama Crimson Tide-fotboll)