Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6

Dessa vitlöksrika vingar kommer att bli en succé på din bakgårdsfest. Grillade är de otroligt kryddiga, smakrika och syrliga. Innan grillning marineras kycklingvingarna i flera timmar i en torr marinad gjord med cayennepeppar och granulerad vitlök, tillsammans med senapspulver, vit och svartpeppar och malen spiskummin. En del av samma kryddblandning används för att göra den heta såsen med smör som täcker de färdiga vingarna. För krispiga vingar, grilla dem direkt först och tillaga dem sedan färdigt borta från glöden.

Ingredienser:

Kycklingvingar

• 1 msk granulerad vitlök
• 1 msk cayennepeppar
• 1 msk senapspulver
• 1 msk nymalen svartpeppar
• 0,5 tsk malen vitpeppar
• 2 tsk malen spiskummin
• 1,8 kg kycklingvingar, putsade toppar

Sås

• 2 matskedar extra jungfruolja
• 1 msk finhackad vitlök (cirka 2 klyftor)
• 1 jalapeño, finhackad (ta bort kärnorna för att minska värmen)
• 1 flaska (340 g) het sås
• 4 matskedar osaltat smör
• 1 msk vit vinäger
• 1 msk färskpressad limejuice

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

vitlöksgranulat, malen cayennepeppar, senapspulver, kummin, kycklingvingar, vitlök, jalapeñopeppar, het sås, smör, limejuice

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1

• Förbered vingarna:

  
  I en stor skål, blanda vitlökspulver, cayennepeppar, senapspulver, svartpeppar, vitpeppar och spiskummin. Lägg åt sidan 2 matskedar av kryddblandningen till såsen.
  
Steg 2
• Tvätta vingarna och klappa dem torra med hushållspapper. Lägg dem i en skål med resterande kryddblandning och blanda väl. Lägg vingarna på en bakplåt, täck löst med plastfolie och ställ i kylskåp i 1-2 timmar.
Steg 3
• Tänd en grill med direkt och indirekt värme (på en gasgrill, stäng av brännarna på ena sidan; på en kolgrill, dra alla kol åt ena sidan). Grilla vingarna över direkt värme, vänd då och då, tills de är krispiga på båda sidor, 20-25 minuter. Lägg över till den kallare sidan av grillen och tillaga, vänd ofta, tills de är klara, 8-10 minuter.
Steg 4

• Under tiden, förbered såsen:

  
  Värm olivolja, vitlök och jalapeño i en medelstor kastrull på medelhög värme. Koka under ständig omrörning i 1 minut. Tillsätt de sparade 2 matskedarna kryddblandningen och den heta såsen. Koka upp, tillsätt sedan smör, vinäger och limesaft och rör om tills smöret smälter. Håll såsen varm tills den ska serveras. Lägg vingarna i en stor skål, häll såsen över dem och blanda.
  

Röster: 2