Choklad-kokosnötskaka
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Näringsvärde per portion:
Kalorier 857, totalt fett 59 G., mättade fetter 30 G., proteiner 8 G., kolhydrater 81 G., fiber 3 G., kolesterol 122 mg, natrium 642 mg, socker 63 G.
Kalorier 857, totalt fett 59 G., mättade fetter 30 G., proteiner 8 G., kolhydrater 81 G., fiber 3 G., kolesterol 122 mg, natrium 642 mg, socker 63 G.
Giada De Laurentiis vackra kokoskaka ser ut som en riktig showstopper, men den är otroligt enkel att göra med färdigköpt chokladkakmix. Den är perfekt för en julcocktailfest; en bit skulle vara ett välkommet tillskott till julens aptitretare. Giada förstärker chokladsmaken i kaklagren med en shot espresso, som hon tillsätter direkt i smeten. De resulterande lagren är mjuka och saftiga. Hon varvar dem med färskostglasyr och strör generöst med kokosflingor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 paket (400 g) kokosflingor (cirka 4 koppar)
- 2 tsk snabb espresso
- 1 och 1/4 koppar vatten
- 1 förpackning (430 g) chokladkakmix
- 0,5 koppar vegetabilisk olja
- 3 ägg
- Två 220 g block mager färskost, rumstempererade
- 110 g (8 msk) osaltat smör, rumstempererat
- 1/3 kopp kokosmjölk
- 0,5 tsk grovt salt
- 2,5 koppar florsocker
- Specialutrustningtvå kakformar med en diameter på 22 cm.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kakmix, kokosflingor, kokosmjölk, mjukost, ägg, strösocker, kaffe
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Spraya två kakformar med bakplåtsspray och klä botten med bakplåtspapper. Strö hälften av kokosen över formen. Grädda i ugnen under ständig omrörning tills kakan är gyllenbrun, cirka 15 minuter. Låt svalna på formen.
- Blanda snabbespresson med vatten tills den är helt upplöst. Häll i en medelstor skål tillsammans med kakmixen, matoljan och äggen. Vispa i 2 minuter med en handmixer på medelhastighet. Fördela smeten i de förberedda formarna och jämna till ytan.
- Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut ren, cirka 25 minuter. Låt kakorna svalna i formen i 10 minuter, vänd dem sedan upp och ner på ett galler och låt dem svalna helt.
- Under tiden, blanda färskost, smör, kokosmjölk, salt och florsocker i en stor skål. Vispa med en handmixer på medelhastighet tills det är lätt, fluffigt och slätt, cirka 4 minuter. Rör i resterande (orostade) kokos med en spatel.
- Om kaklagren är kupolformade i mitten, skär av dem för att jämna ut ytan. Lägg ett kaklager med framsidan nedåt på ett serveringsfat. Bred en tredjedel av frostingen ovanpå och bred ut det jämnt, nästan ut till kanterna. Lägg det andra lagret med framsidan nedåt ovanpå och tryck försiktigt till.
- Använd en spatel och fördela glasyren jämnt över hela kakan. Om den blir för mjuk, ställ i kylskåp i 15 minuter. Tryck försiktigt den rostade kokosen mot kakans sidor och ovansida. Ställ i kylskåp i minst 1 timme innan servering.
Kategorier:
Liknande recept
