Chokladkaka med marshmallows

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Denna fylliga chokladkaka med gudomlig glasyr blir det perfekta tillskottet till alla fester. Det är enkelt att baka lagren, men att få glasyren precis rätt konsistens och glädja dig med dess himmelska smak kräver lite arbete. Följ bara receptet exakt, så blir resultatet fantastiskt. Bred den snövita glasyren över chokladlagren och bred den sedan över kakans ovansida och sidor. En perfekt godbit för speciella tillfällen!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

2 och 1/4 koppar socker
120 g mörk choklad
1,5 tsk vaniljextrakt
3 msk. kakmjöl, siktad
4,5 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
220 g smör i rumstemperatur
4 stora ägg i rumstemperatur
3/4 kopp helmjölk

Gudomlig glasyr

Protein från 3 stora ägg vid rumstemperatur
En nypa salt
3 msk socker
3 matskedar vit majssirap
3/4 tesked vit vinäger
1/3 kopp miniatyrmarshmallows (cirka 30 st.)
1,5 tsk vaniljextrakt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, kexdeg, ägg, mjölk, vaniljextrakt, mörk choklad, majssirap, marshmallow

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten kastrull, blanda 2,5 dl vatten, 1,5 dl socker, choklad och vanilj. Värm på medelvärme under ständig omrörning tills chokladen smälter. Ta bort från värmen och låt svalna.

Värm ugnen till 175°C.

Förbered tre kakformar på 22 cm. Spraya insidan med matlagningsspray och klä dem med bakplåtspapper. Spraya pappret med matlagningsspray.
Sikta mjöl, bakpulver och salt i en skål. Blanda smöret och resterande 3 dl socker i skålen på en köksmaskin. Vispa tills det är slätt. Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl efter varje tillsats. Tillsätt sedan den avsvalnade chokladblandningen och blanda tills det är slätt. Tillsätt växelvis mjölblandningen och mjölken, börja med en tredjedel av mjölet, sedan hälften av mjölken och sedan mjölet igen. Blanda noggrant varje gång.

Häll smeten jämnt i kakformarna och grädda i 35 minuter, eller tills de är klara. Du kan se när kakorna är klara på utseendet; de kommer att lossna från formens kanter. Alternativt kan du sticka in en tandpetare i mitten av en sockerkaka; den ska komma ut ren. Låt kakorna svalna i formarna på ett galler i 10 minuter, ta sedan bort dem till ett galler, ta bort bakplåtspappret och låt dem svalna helt innan du glaserar dem. Montera kakan genom att pensla varje kaka med glasyr och sedan breda den över kakans ovansida och sidor.
Gudomlig glasyr

Lägg äggvitorna och saltet i en köksmaskin med visp. Vispa tills det är slätt men inte styvt, med styva toppar.

I en stor kastrull, blanda socker, 1,5 dl vatten, majssirap och vinäger. Rör om tills sockret har löst sig. Värm sedan sirapen tills den når hårdbollstadiet (100 °C på en godistermometer), cirka 12 minuter. Karamellen kommer att töjas ut som ett långt snöre när du sträcker dig efter en sked. Ta bort sirapen från värmen och rör i de små marshmallowsen. Blandningen kommer att vara skummig. Använd en mixer på hög hastighet och vänd ner sirapen i äggvitorna. Vispa väl och tillsätt vaniljen.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kakor / Trisha Yearwood

Liknande recept