Hur man gör kalkonbuljong
Röster: 1
Släng inte dina kalkonben! Gör en enkel hemlagad buljong med detta recept från Food Network.
Använd denna buljong till en enkel soppa!
Börja med att sticka in en kökssax i slaktkroppens skelett och gör flera snitt. Dela sedan försiktigt slaktkroppen i 4-5 delar med händerna.
Blanda kalkon, lök, morot, selleri, persilja, vitlök, pepparkorn och lagerblad i en kastrull. Täck med kallt vatten (cirka 6,5 liter).
Koka upp och sänk sedan värmen till medel-låg. Låt sjuda i cirka 2 timmar och skumma då och då bort eventuellt skum eller fett från ytan med en stor sked eller slev.
Sila genom en stor sil över i en annan kastrull; släng alla större bitar. Låt svalna något och förvara sedan i kylskåp i slutna behållare i upp till 3 dagar, eller frys in i upp till 2 månader.
Recept med liknande ingredienser: kalkon, kalkoninälvor
Kategorier:
Liknande recept
