Körsbärs-Seltzer-muffins

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 muffins

Förtjus dina vänner på en hemmafest med dessa alkoholhaltiga körsbärscupcakes. De är enkla att göra med färdiga ingredienser, ser fantastiska ut och den berusande choklad-körsbärssmaken lämnar ingen oberörd. Dessa cupcakes bakas med en färdig Red Velvet-kaksmix blandad med körsbärssocker, varav en del också tillsätts i körsbärssyltfyllningen. Fyll cupcakesen med sylt, ringla färdigköpt vaniljglasyr med en spritspåse och garnera med ett maraschinokörsbär.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 paket (430 g) torr Red Velvet-kexmix
1 burk (0,33 l) körsbärssaltzer
3 stora ägg
3/4 kopp körsbärssylt eller marmelad
1 burk (450 g) vaniljglasyr
24 maraschinokörsbär, till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kolsyrat vatten, kakmix, körsbärssylt, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä två muffinsformar med 350 mm diameter med pappersformar och spraya lätt med matlagningsspray.
I en stor skål, vispa kakmixen, 1 1/3 dl seltzer och äggen med en mixer på medelhög hastighet tills det är slätt, cirka 2 minuter. Fördela smeten jämnt i de förberedda muffinsformarna och fyll varje form till cirka tre fjärdedelar. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten av en muffin kommer ut ren, 15 till 20 minuter, vänd cupcakesen halvvägs genom gräddningen. Flytta över de färdiga cupcakesen till ett galler och låt svalna helt.

Under tiden, i en liten kastrull, blanda resterande seltzer (cirka 0,6 dl) med körsbärssylten och ställ över medelvärme. Låt sjuda under omrörning tills blandningen tjocknar och reduceras något, cirka 5–8 minuter. Häll över i en liten skål eller ett glasmått och kyl tills blandningen stelnat helt, cirka 45 minuter.
Använd en mätsked och gör ett hål som är 1 cm brett och 1 cm djupt i mitten av varje cupcake. Fyll varje hål med körsbärsblandningen (cirka 1,5 teskedar per cupcake).
I en stor skål, vispa vaniljfrostingen med en mixer på medelhög hastighet tills den är lätt och fluffig, 4-5 minuter. Häll över i en bakplåtspåse med en stor stjärntopp. Spritsa frostingen på de syltfyllda cupcakesen och lämna ett litet pip runt kanterna. Garnera varje cupcake med ett maraschinokörsbär.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Festrätter / Efterrätter / Muffins, kex / Kakor / / Matnätverk - recept

Liknande recept