Choklad- och myntmuffins

Röster: 1

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 muffins

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 20 portioner
Kalorier 345, totalt fett 18 G., mättade fetter 6 G., proteiner 3 G., kolhydrater 48 G., fiber 3 G., kolesterol 29 mg, natrium 113 mg, socker 34 G.

Dessa lyxiga chokladcupcakes får sin mintsmak från de myntafyllda chokladbitarna som ingår i smeten. Kombinationen är fantastisk! De är som uppfriskande små bomber i varje tugga av den mjuka kakan. Och varje cupcake toppas med en rik, fyllig chokladfrosting gjord på smörkräm och marshmallowfluff. För att dekorera, strö helt enkelt vita nonpareils över cupcakesen. De kommer att se fantastiska ut mot den kontrasterande chokladbakgrunden.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

1 kopp premiummjöl
0,5 tsk läsk
0,5 tsk salt
3/4 kopp mjölk
0,5 kopp kakaopulver
3/4 kopp strösocker
3/4 kopp vegetabilisk olja
1 stort ägg
1 tsk vaniljextrakt
1/3 kopp hackade chokladkakor fyllda med mynta

Glasyr

165 g osaltat smör, smält
1 kopp kakaopulver
3 koppar florsocker
1,5 koppar krämiga marshmallows
1/4 kopp mjölk
Nonpareil eller grovt socker, till strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, choklad, mintgodisar, marshmallowkräm, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C och klä en muffinsplåt med pappersformar.
Baka muffins:

I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bikarbonat och salt och ställ åt sidan. Värm mjölken i en liten kastrull tills den är varm men inte kokande. Häll den över kakaopulvret i en stor skål och vispa tills det är slätt. Låt svalna något.

Rör i strösocker, vegetabilisk olja, ägg, vaniljextrakt, mjölblandning och mynta.
Fördela smeten jämnt i muffinsformarna och fyll varje form till ungefär två tredjedelar. Grädda tills toppen fjädrar tillbaka när du trycker lätt på den, 20–25 minuter. Flytta muffinsen till ett galler och låt svalna helt.
Under tiden förbered glasyren.:

I en stor skål, vispa det smälta smöret och kakaopulvret med en mixer på medelhastighet tills det är väl blandat, cirka 2 minuter. Sänk hastigheten till låg, tillsätt florsocker, marshmallowfluff och mjölk och vispa tills det är slätt.
Öka mixerns hastighet till hög och vispa tills det är fluffigt, cirka 4 minuter till. Låt stå i rumstemperatur för att tjockna, cirka 1 timme.
Häll glasyren i en bakplåtspåse med stjärntopp och spritsa glasyren på cupcakesen. Strö över nonpareils eller grovt socker.